સૌ પ્રથમ એક કડાઈ માં ઘી મૂકો. ઘી ગરમ થાય પછી તેમાં રવો (સોજી) નાખો. સાથે જ બીજા ગેસ ઉપર દૂધ ગરમ થવા મૂકો. સોજી ને મીડિયમ ગેસ પર આછી ગુલાબી રંગની થાય ત્યાં સુધી શેકો. જેટલું સારું શેકાશે તેટલો શીરો સારો થશે.

સોજી ગુલાબી રંગની થઈ ગયા પછી હવે તેમાં થોડું-થોડું કરીને ગરમ દૂધ ઉમેરતા જાઓ દૂધ ઉમેરવાની સાથે સાથે તેને હલાવતા રહો ધ્યાન રહે દૂધ એક સાથે નથી ઉમેરવાનું નહીં તો તેમાં ગઠ્ઠા પડી જશે સરસ મિક્સ થઈ જાય પછી તેમાં ખાંડ ઉમેરો. જેટલું ઘી લીધું હોય કેટલી ખાંડ ઉમેરવાની હોય છે. ખાંડ ઉમેર્યા પછી થોડીવાર ગેસ ફાસ્ટ કરી દેવો તેથી ખાંડનુ બધું મોઈશ્ચર બળી જાય હવે થોડીવાર પછી તેમાં ડ્રાયફ્રૂટ્સ અને ઈલાયચી પાવડર ઉમેરીને ધીમા તાપે હલાવો. બધુ પાણી બળી જશે તો શીરો સરસ છૂટો બનશે.

આ શીરો પાણીથી પણ બનાવી શકાય. પણ દૂધવાળા શીરાનો ટેસ્ટ ખૂબ સારો આવે છે હવે શીરા ને સર્વ કરવા શીરો એક બાઉલમાં કે પ્લેટમાં કાઢી લો અને તેના ઉપર ગાર્નિશ માટે કાજુ બદામની કતરણ ઉમેરો. તો તૈયાર છે ગરમ ગરમ સોજી નો શીરો.