સૌપ્રથમ એક કડાઈ માં ઘી ગરમ કરવા મૂકવું ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં સોજી નાખી ધીમા તાપે સોજી ગુલાબી થાય ત્યાં સુધી શેકી લેવી. દૂધને ગરમ કરી લેવું.

ફ્રેશ ગરમ દૂધ મલાઈ સાથે જ શીરામાં નાખતા જવું.જરૂર મુજબ દૂધ નાખવુ. અને હલાવતા જવું. ત્યારબાદ તેમાં ખાંડ નાખી હલાવવું.
નોંધ : દૂધ સોજી જેટલુ પીવે એ પ્રમાણે નાખવુ.ખાંડ પણ ઓછી વધતી જેટલુ ગળ્યુ ખવાતુ હોય એ મુજબ લઈ શકાય.

હવે તેમાં ઇલાયચી પાઉડર કેસર પાઉડર નાખી મિક્સ કરી લેવું.

થોડું ઘી છૂટું પડે ત્યાં સુધી થવા દેવું ત્યારબાદ તેમાં બદામ પિસ્તા ના ટુકડા નાખી મિક્સ કરી લેવુ.

સર્વિંગ પ્લેટમાં કાઢી ઉપર મિક્સ ડ્રાયફ્રુટ નો ભૂકો નાખી ગાર્નીશ કરી ગરમ-ગરમ સોજી નો શીરો સર્વ કરવો.
તો તૈયાર છે
સોજીનો શીરો