મેથી મટર મલાઈ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ અેક કડાઈ મા તેલ મુકી તેમા ડુંગળી ટમેટા અને લસણની કળીઓ ને થોડુ સાતળી લ્યો પછી તેને મીકસર મા ગ્રેવી બનાવી લ્યો પછી એક કડાઈ મા મેથી ને ચડવા દયો થોડી વાર, માટે વટાણા પણ ગરમ પાણી મા બાફી લ્યો, એક કડાઈ મા તેલ મૂકીને તેમા થોડુ જીરુ નાખો પછી તેમા હીંગ ઉમેરો પછી તેમા ગ્રેવી ઉમેરો તેને ચડવા દયો થોડી વાર માટે પછી બધા મસાલા ઉમેરીને તેમા વટાણા અને ભાજી ઉમેરો થોડી વાર ચડવા દયો પછી તેમા મલાઈ અને કોથમીર નાખી ગરમ પરાઠા સાથે સર્વ કરો