સૌપ્રથમ મેંદા ના લોટને ચાળી લો. અને તેમાં મીઠું મોરી જીરુંનો ભૂકો અને મીઠું ઉમેરી સરસ રીતે મિક્સ કરો ત્યારબાદ તેમાં તેલ ઉમેરો અને ગરમ પાણી થી લોટ બાંધો જરૂર મુજબ ઠંડુ પાણી ઉમેરો અથવા નવશેકુ પાણી રાખો. લોટ કઠણ બાંધો અને થોડીવાર કપડું ઢાંકીને રાખી મૂકો ત્યારબાદ તેમાંથી રોટલી વણી લો અને કટરની મદદથી જુદા જુદા આકારની પુરીનો આકાર આપો. અને તેની માગ એસે ગોલ્ડન બ્રાઉન કલરની તળી લો પૂરી તળાઈ ગયાબાદ તેના ઉપર સંચળ તેલ મરચું હિંગ ગરમ મસાલો મિક્સ કરી તેને ભભરાવો