સૌ પ્રથમ વટાણા ને છુટા થોડીવાર બાફી લેવા.ત્યાર પછી દોઢસો ગ્રામ પનીરમાંથી સો ગ્રામ પનીરના નાના ટુકડા કરવા.

પછી એ ટુકડાને બે પાંચ મિનિટ પાણીમાં રાખવા ત્યાં સુધીમાં ટામેટાની ગ્રેવી કરી લેવી તેમજ બધા કોરા મસાલા પાઉડર કરી લેવો.

હવે સૌ પ્રથમ એક લોયામાં ઘી મૂકી તેમાં ટામેટાની ગ્રેવી સાંતળવી તેમજ થોડો ટમેટાનો સોસ નાખો. ત્યારબાદ તેમાં આદુ છીણી ને નાખવું.

5 મિનીટ હલાવીને બાફેલા વટાણા એડ કરવા અને કોરો મસાલો પણ એડ કરવો. ત્યાર બાદ માવો નાંખી પનીરના ટુકડા પણ એડ કરી દેવા

પાંચ-સાત મિનિટ હલાવો એટલે આપણું જૈન મટર પનીર સર્વ કરવા માટે તૈયાર સર્વ કરતી વખતે ઉપર પનીર છીણીને ભભરાવો.