મુળા નાં કંદ ને બરાબર ધોઈ ને સાફ કરી છીણી લો.. હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ મૂકી તેમાં જીરું નો વઘાર કરી તેમાં હિંગ નાખી ને મુળા નું છીણ નાખીને હલાવો અને તેમાં મીઠું, લીલાં મરચાં ની પેસ્ટ અને ખાંડ, અને લીંબુનો રસ નાખી ને બરાબર મિક્ષ કરી લો.. તેમાં ધાણાજીરું અને ગરમ મસાલો નાખી ને બરાબર મિક્ષ કરી લો.. હવે ઢાંકણ ઢાંકી ને ચઢવા દો...

હવે ધઉ નો લોટ લઈ ને તેમા તેલ નું મોણ અને મીઠું નાખી ને પાણી થી લોટ બાંધી લો..

એક લુઓ લઈને તેમા પુરણ ભરી ને બરાબર ફરી લુઓ બનાવી લો.. પાટલી પર વણી લો.. એક તવો ગરમ મૂકી તેમાં બટર મૂકી ને ધીરે તાપે શેકી લો..