સૌ પ્રથમ ગેસ ઉપર તપેલી મુકી અને ધીમા ગેસ એ દૂધ ઉકાળવા મુકો.

હવે એમાં ખાંડ ઉમેરો.

હવે એમાં મલાઈ ઉમેરો આ વાત બધાને નથી ખબર હોતી પણ મલાઈ ઉમેરવાથી ખીર નો સ્વાદ બમણો થઈ જાય છે.

હવે એમાં રાંધેલા ભાત ઉમેરો અને સરખું હલાવી લો.

હવે દૂધનો ઊભરો આવે એટલે ગેસ બંધ કરી દેવો.

હવે એને સાવ થોડીક સેકન્ડ પૂરતું બ્લેન્ડર ફેરવી દેવું એટલે એકદમ ઘટ્ટ થઇ જશે બહુ ઝાઝી વાર નહીં સાવ થોડી સેકન્ડ જ બ્લેન્ડર ફેરવો એ ધ્યાન એ વાતનું ખાસ ધ્યાન રાખવું.

હવે ખીર માંથી વરાળ કાઢવા માટે નીચે પાણી ની થાળી રાખવી જેથી ખીર જલદી થઈ જાય.

ખીર થઈ ગયા પછી એમાં ઉપરથી બદામ અને તમને ભાવતા ડ્રાયફ્રૂટ ઉમેરી શકો છો. હવે એને ફ્રીજ માં થોડીક વાર માટે ઠંડી થવા માટે રાખી દેવી.

ખીર ઠંડી હસે તોજ ખાવાની મજા આવશે.

સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે ખીર જેને તમે એને પડવાળી રોટલી સાથે અથવા પુરી સાથે પીરસી શકો છો.