સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ ઉમેરી તેમાં લાલ મરચું પાવડર હળદર મીઠું સોડા અને લીંબુનો રસ નાખી તેને મિક્સ કરી બેટર તૈયાર કરો

હવે ગેસ ઉપર એક પેન મૂકી તેમાં તેલ નાખી તેલ ગરમ થઈ જાય એટલે બેટર માં ડુંગળી ની કાતરી ઉમેરો મેં આમાં અલગ રીતે ભજીયા બનાવ્યા છે એટલે ગોડ રીંગ કરી છે ત્યારબાદ સારી રીતે મિક્સ કરી હાથ વડે ભજીયા બનાવવા ભજીયાને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરવા હવે આ ભજીયા સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે આપણે તેને ગ્રીન ચટણી અથવા ગળી ચટણી સાથે ખાઈ શકીએ છીએ તો હવે તૈયાર છે આપણા મહારાષ્ટ્ર ના પ્રખ્યાત કાંદા ભજીયા.