રીત:-૧)બટેટા બાફી લો(૨)મરચા ને ધોઈ ને કોરા કરો.

(૩)એક બાઉલ મા બેસન લો.તેમા ઉપર પ્રમાણે નો મસાલો ઉમેરો, થોડુ થોડુ પાણી ઉમેરતા જાવ ને હલાવતા જાવ,જેથી ગોળી ન પડે.ખીરુ મરચા ઉપર ચડે એટલુ ઢીલુ રાખવુ.(૪)એક બાઉલ મા બટેટા છોલી ને છુદો કરો.તેમા ઉપર મુજબ નો મસાલો નાખી ને મીકસ કરો.

(૫)કડાઈમા તેલ ધીમા તાપે ગરમ કરવા મુકો.(૬)મરચા ના ડીટા કાપવા નહી.ડીટા થી છેક નીચે સુધી ઊભો ચીરો કરો.બધા મરચા આ રીતે તૈયાર કરી લો.(૬)બટેટા નો તૈયાર કરેલો મસાલો ચીરો પાડેલા બધા મરચા મા દબાવી ને ભરી લો.

(૭) તેલ ગરમ થઈ ગયુ હશે.બેસન ના ખીરા મા મરચા રગદોળી ને તેલ મા મુકો.ધીમા થી મધ્યમ આચ મા સાઈડ ફેરવી ને તળો.આ રીતે બધા મરચા તળી લેવા.(૮)ગરમ ભજીયા ખજુર ની ચટણી સાથે પીરસો.અને ચટપટા ભજીયા નો સ્વાદ માણો.