#FFC1#વિસરાતી વાનગી મુખ્યત્વે આ દક્ષિણ ગુજરાત ની વિસરાતી વાનગી છે.દેસાઈ કોમની આ પ્રખ્યાત ગામઠી વાનગી છે.માટલા ઉબાડીયું સાથે રતાળું ના તીખા લાડું અને ગ્રીન ગાર્લિક મઠા નો ઉપયોગ થાય છે. રતાળું ને મે આખા બાફી લીધા છે જેથી રંગ સરસ જળવાઈ રહે છે.ગ્રીન ગાર્લિક મઠો એટલે ગ્રીન પેસ્ટ થી બનાવેલ જાડી છાશ.

#કાંદાલસણકાલે સંકષ્ટ ચોથ હતી તો ગણપતિ બાપા ના પ્રસાદ માં લાડુ બનાવ્યા હતા.

#KS1#શિયાળા ની પ્રખ્યાત વાનગી એકદમ સરળ રીતે ઝટપટ બનાવો લીલી તુવેર ના ઢેકરા. આ ગુજરાત ની વિશિષ્ટ વાનગી, સ્વાદ માં મધુર અને મસાલેદાર છે. ઢેકરા માં મહત્વપૂર્ણ ઘટકો બે પ્રકાર ના લોટ અને લીલી તુવેર ના દાણા છે. આ વાનગી નાસ્તા માં, પિકનિક માં અથવા નાની પાર્ટી માં સર્વ કરવા માટે યોગ્ય છે.

ગુજરાત અને રાજસ્થાનમાં ખાસ ખવાતી વાનગી છે. કેટલાં લોકો અહીં આ વાનગી ને જાણે છે અને ખાય છે એ તો બહુ જાણ નથી પણ મારા ઘરે કાયમથી બને છે અને મને ખૂબ જ પસંદ છે.રાજસ્થાન માં નાથદ્વારા ના ખાણીપીણી બજારમાં મળતી ખાસ ડીશ છે.#સાતમ#વેસ્ટ#india2020

આ પાપડી ખાસ રવૈયા માટે વપરાય છે. ખૂબ જ સરસ સ્વાદ હોય છે આનો. એક વાર ટેસ્ટ જરૂર કરજો.#ઇબૂક૧.#પોસ્ટ૪૮#સ્ટફડ

#RC4 પાત્રા ના બાફેલા વીંટા અને તુરીયા ના કોમ્બીનેશન થી બનતું આ શાક દક્ષિણ ગુજરાત મા લગ્નપ્સંગો ખાસ હોય જ.

#એનિવર્સરીWeek-3Main courseપાઉં બટાકા એ સાઉથ ગુજરાત ની ફેમસ રેસિપી છે. ખાસ કરી ને નવસારી થી વલસાડ સુધી. આ એક ખુબ જ easy and quick બની જાય એવી છે.

#ગુજરાતીઆ વાનગી ગુજરાત માં નાગપાંચમ ના દિવસે બનાવાય છે.અને પ્રસાદ તરીકે ધરાવાય છે.

#ટીટાઈમઆ ખમણ ચા સાથે ખૂબ જ સરસ લાગે છે. સેવ સાથે પણ પીરસી શકાય છે. સાઉથ ગુજરાત માં સેવ ખમણ સાથે લીલા મરચા ખાય છે.

# trend ઊંધિયું. ઊંધિયું દક્ષિણ ગુજરાત માં બને તે રીતે બનાવ્યું છે.ફક્ત સુરતી પાપડી અને તેના દાણા નો ઉપયોગ કરી બનાવ્યું છે.ઊંધિયા સાથે પૂરી,જલેબી અને લીલા લસણ નો મઠો સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.

#એનિવર્સરી #સ્ટાર્ટસ આ સ્ટાર્ટર રતાળુ કંદમાં થી બને છે.દક્ષિણ ગુજરાત માં જાણીતી વાનગીને ફ્રેશ ઘટકો નો ઉપયોગ કરી આ સ્ટાર્ટર બનાવ્યું છે.તેનો ટેંગી ટેસ્ટ બાળકો ને પણ ગમશે.

#મોમ. આ તુરીયા પાતરા મારી મમ્મી ખૂબ સરસ બનાવે છે. મને ખૂબ જ ભાવે છે. આજે મે બનાવ્યા છે. આમ આ રેસિપી ગુજરાતી લગ્ન પ્રસંગ માં ખાસ બને છે . ખૂબ સરસ ટ્રેડિશનલ ડીશ છે તમે પણ એક વાર જરૂર બનાવજો.

અમારાં ઘરે આ લાડુ વર્ષ માં ૩ -૪ વાર બને છે. બધાં ને ખૂબ ભાવે છે , આ લાડુ માં ગોળ વપરાય છે, એટલે હેલ્ધી છે #સપ્ટેમ્બર

મસાલા કંદ એક ફેમસ સ્ટ્રીટ ફૂડ છે.જે રતાળું માં થી બને છે.જે સ્વાદ માં ચટાકેદાર હોય છે.નાથદ્રારા નું ફેમસ સ્ટ્રીટ ફૂડ છે.ઈન્દોર માં પણ સ્ટ્રીટ ફૂડ તરીકે મસાલા કંદ મળે છે જે ગરાડું ચાટ તરીકે ઓળખાય છે.

#સાઉથ #GC #cookpadindia #cookpadgujratiતમિલ ભાષામાં સાદા પૌઆ ને અવલ કેવાય છે.સાઉથ ઈન્ડિયા માં ખાસ કરીને જન્માષ્ટમી મહોત્સવ પર આ ખાસ લાડુ બનાવવા માં આવે છે.મોટા ભાગે દરેક ના ઘરે આ બને જ છે.પૌઆ માંથી બનતા ખૂબ જ સરસ આ લાડુ છે જે ખૂબ જ સરળ અને જલ્દી બની જાય એવી આ વાનગી છે.સ્કૂલ ના નાસ્તા માટે અથવા તો જમવા માં મીઠાઈ તરીકે ખૂબ સારો ઓપ્શન છે.

# ટ્રેડિશનલગુજરાત વાનગી

#FFC3#WEEK3#ફૂડ ફેસ્ટિવલ 1#રતાળું ચિપ્સ#ફરાળી વાનગી

#એનિવર્સરી#ડેઝટ્સૅ/ સ્વીટ્સ. ગુજરાત ના કચ્છ ની ખૂબ જાણીતી સ્વીટ છે. નવરાત્રી કે તહેવારો માં પ્રસાદ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય.સ્વાદ અને સુગંધ થી મધુર લાગે છે ગુલાબ પાક.

#Theincredibles#પ્રેઝન્ટેશનમાસ્ટર શેફ ચેલેન્જ વીક ૩સુરણ માં ઘણા પોષક તત્વો હોય છે.. અને તેમાં પણ ચટાકેદાર સ્પાઇસી હોય તો ખુબજ ટેસ્ટી લાગે છે.. તો દોસ્તો ચાલો આજે આપણે સ્પાઈસી સુરણ બનાવશું..

#ડીનર

રવા નો શીરો સત્યનારાયણ ભગવાન ના પ્રસાદ તરીકે ઓળખાય છે.ગુજરાતી થાળી માં સ્વીટ ડીશ તરીકે પણ ઉપયોગ થાય છે.

#લીલી#ઇબુક૧#પોસ્ટ૯શિયાળા માં લીલા શાકભાજી તાજા અને સારા મળી રહે છે.... મે આજે લીલી તુવેર ની ડખી બનાવી છે જેમા લીલી તુવેર, કોથમીર અને લીલુ લસણ ભરપુર પ્રમાણ માં લીધું છે... રોટલા સાથે ખાવા માં આવે છે આ એક ટ્રેડીશનલ વાનગી છે...

#એનિવર્સરીWeek-3Main courseઅનાવિલ ના લગ્ન માં જાન આવે ત્યારે આ મેનુ પિરસવા માં આવે છે. અહીંયા મેં રસ, ઇદડા, પાત્ર, વૅલ નું શાક, પંચકૂટિયુ શાક, મોરી દાળ ભાત, કાઢી, મોરિયા, પાપડ, પાપડી બનાવ્યું છે.

#હોળીહોળી માટે નાસ્તા માં અથવા સ્ટાર્ટર માં સર્વ કરવા માટે આ બેસ્ટ રેસીપી છે.

ચણા ના લોટ ના ચૂરમાં લાડુ એ મોટે ભાગે ભારત ના બ્બધા રાજ્ય માં પોતાની અલગ અલગ રીત થી થાય છે અને આ પણ ગણેશ ઉત્સવ દરમિયાન જ ..તો આજે હું તમારી સાથે શેર કરીશ અમારા સાઉથ ગુજરાત માં બનતા ખાંડ ના ચૂરમાં લાડુ ..

આ વાનગી અડદ ની દાળ માંથી બનાવવામાં આવે છે. જેમાં થોડાં પ્રમાણ માં ચણા ની દાલ પણ ઉપયોગ માં લેવાય છે. શનિવારે ખાસ અડદ ની દાળ ખોરાક માં વપરાય છે. આ દાળ ફ્રાય રોટી સાથે કે પરાઠા સાથે સરસ લાગે છે.

#goldenapron3#week21

#EB રવા ના ઢોસા એક ઇનસ્ટન્ટ બનતી ટેસ્ટી સાઉથ ઇન્ડીયન વાનગી છે.

#Week 1#ATW1#TheChefStoryStreet food recipe challengeનાથદ્વારા માં આવેલ ખાવા - પીવા ની બજાર માણેકચોક માં આ રતાળુ ચાટ'મળે છે...આજે મેં ઘરે બનાવી છે.

હેલ્થી અને ટેસ્ટી લીલી તુવેર ના પરાઠા શિયાળા માં ખૂબ જ સરસ લાગે છે. તો તમે પણ જરૂર થી બનાવજો...