એક બોઉલ માં સોજી,મેંદો,ખાંડ,મિલ્ક પાવડર,મલાઈ,દહી,દુધ,ઇલયચી પાવડર,થોડાં ડ્રાય ફ્રુટ અને ટુટી ફ્રુટી અને વેનીલા એસન્સ બરાબર મીક્ષ કરવુ.હવે મિશ્રણ ને 15 મિનિટ રેસ્ટ આપો જેથી બધું એકરસ થઈ જાય અને સોજી બરાબર ફુલી જાય.

હવે કેક પેન ને ઘી અથવા તેલ થી ગ્રીસ કરી મેંદા થી ડસ્ટ કરી તૈયાર કરવું અને કેક પેન મુકવા પેન થી મોટું વાસણ ગરમ કરવાં મુકવું.

હવે મિશ્રણ માં બેકીંગ પાવડર અને બેકીંગ સોડા ઉમેરી મિશ્રણ ને એક જ તરફ જોરથી હલાવી મિશ્રણ કેક પેન મા નાંખી દેવું.કેક પેન ની નીચે એલ્યુમિનિયમ ની પ્લેટ મુકવી અને 5 થી 10 મિનિટ ગેસ ફાસ્ટ રાખવું.હવે ગેસ સ્લો કરી વાસણને બરાબર ઢાંકી દેવું.

30 થી 45 મિનિટ બાદ કેક ફુલી ને ઉપર થી થોડું ડ્રાય થાય પછી ઉપર ડ્રાય ફ્રુટ અને ટુટી ફ્રૂટી થી ગાર્નિશ કરવું.હવે ફરીથી ઢાંકી દેવું અને કેક થવા દેવી.45 મિનિટ બાદ ચેક કરવું.ઉપર થી કેક ગોલ્ડન થાય એટલે કેક રેડી થઇ ગઈ.ટૂથ પીક થી ચેક કરવું.અને 10 મિનિટ બાદ કેક અનમોલ્ડ કરવી.ઠંડી થયા પછી કટ કરવી.