રબડી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક તપેલીમાં દૂધ લેવું મેં અહીંયા 500 ગ્રામ દૂધ લીધું છે ફુલ ફેટ વાળુ દૂધને પહેલા થોડીવાર માટે ઉકાળવું ત્યારબાદ તેમાં મેં અહીંયા ૨ ચમચી condensed milk અને ચારથી પાંચ ચમચી ખાંડ ઉમેરી છે તમે વધારે મીઠાશ પસંદ હો તો તમે વધારે એડ કરી શકો છો અને દૂધને કંટીન્યુ ધીમા તાપ ઉકાળવું દૂધ જ્યારે હાફ કોન્ટીટી માં આવવા લાગે અને મલાઈ થવા લાગે એટલે તેમાં અડધી ચમચી એલચીનો પાઉડર ઉમેરવો અને ત્યારબાદ તેને ફ્રીઝમાં ચારથી પાંચ કલાક માટે અને ઠંડી કરવા મૂકવી તો તૈયાર છે રબડી

ત્યારબાદ સર્વિંગ ડીશમાં કટોરી લેવી અને તેમાં રબડી એડ કરવી અને ઉપરથી તમે કોઈ પણ ડ્રાય ફુટ થી ગાર્નિશિંગ કરી શકો છો મેં અહીંયા પિસ્તા લીધા છે તો તૈયાર છે આપણી કટોરી રબડી જે ટેસ્ટમાં ખુબ જ સરસ લાગે છે તમે પણ ટ્રાય કરજો...... જય શ્રી કૃષ્ણ