ભીંડા ને સરખા ધોઈ લૂછી ને મનપસંદ શેપ માં કટ કરી લેવા..હવે એક કઢાઈ માં તેલ ગરમ કરી તેમાં ભીંડા અને જરાક મીઠું નાખીને ઢાંકવા વગર સરખા ધીમે તાપે ચડવા દેવા..હવે ભીંડા ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી ચડાવવું.. (ભીંડા ક્રિસ્પી કરવા જરૂરી)

હવે આપણે કઢી બનાવશું.. એક કઢાઈ માં ૨૫૦ ગ્રામ દહીં લઇ તેમાં મીઠું, સાકર, ચણા નો લોટ નાખી સરખું એકરસ કરવું.. (સાકર ઓપ્શનલ). હવે જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી ફાસ્ટ ગેસ રાખી ઉકાળવું... એક વાત ધ્યાન માં રાખવું કે કઢી માં ચમચો લગાતાર હલાવતા રેહવું...તેથી કઢી ફાટશે નહીં... જ્યારે કઢી જાડી થવા લાગશે તો સમજવું કે ચણા નો લોટ ચડી ગયો છે.. અને કઢી થાય એટલે ગેસ બંધ કરી ઉતારી લેવું.

હવે આપણે ભીંડા કઢી ને સાથે મિક્સ કરશું...

બસ તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ ભીંડા કઢી...ખુબજ ટેસ્ટી લાગે છે..દોસ્તો તમે પણ જરૂર ટ્રાય કરજો...તમને જરૂર ગમશે...