સૌપ્રથમ ચણા બાફવા.તેમાં એક કટકો તજ મીઠું સ્વાદ મુજબ ચપટી ખાંડ નાખી 6-7 સીટી વગાડવી.

હવે એક કડાઈ માં તેલ મૂકી ગરમ થાય અટલે તેમાં જીરું તજ લવિંગ મરચાં તજ પતા બધું નાખો.હવે તે ઠંડું પડે અટલે મીકસચર માં નાખી પેસ્ટ બનાવી.

હવે તૈયાર કરેલ પેસ્ટ ને તેલ મૂકી ગરમ થાય અટલે તેમાં વધારો થોડીવાર પાકે અટલે તેમાં ચણા નાખી થોડીવાર પાકવા દેવું.

તો તૈયાર છે છોલે પુરી સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો