કાબુલી ચણાને આઠ કલાક પાણીમાં પલાળી કુકરમાં હલકુ મીઠું નાખી બાફી લેવા.

ટામેટા ડુંગળી લસણ અને આદુ અને લીલા મરચાને મિક્સરમાં લઈ પેસ્ટ બનાવી લેવી.

કઢાઈ માં તેલ મૂકી તેમાં રાઈ ઉમેરો રાઈ તતડે એટલે હીંગ અને તેજ પત્તુ ઉમેરો. હવે તેમાં બનાવેલી પેસ્ટ ઉમેરી પાંચથી સાત મિનિટ માટે સાંતળો.

બેસ્ટ સંતળાઈ જાય એટલે તેમાં હળદર લાલ મરચું મીઠું ધાણાજીરું પાવડર અને છોલે મસાલો ઉમેરી થોડું પાણી ઉમેરી બે મિનિટ માટે મસાલા ચડી જવા દો.

હવે તેમાં બાફેલા કાબુલી ચણા ઉમેરી અને જેટલો રસ કરવો હોય તે અનુસાર પાણી ઉમેરી પાંચથી સાત મિનિટ માટે ઉકળવા દો.

સ્વાદિષ્ટ ચણા મસાલા તૈયાર છે તને રોટી પરાઠા પુરી કે ભાત સાથે પીરસો.