#કૈરી#પોસ્ટ4ફળો નો રાજા કેરી...નામ સાંભળતા જ મોઢા માં પાણી આવા લાગે, પછી તે કાચી કેરી હોય કે પાકી કેરી. ખાટી ખાટી કાચી કેરી ના પોષકતત્વ અને સ્વાસ્થ્ય માટે ના લાભ જોઈએ તો, કાચી કેરી માં વિટામિન સી ભરપૂર હોય છે તો વિટામિન એ અને વિટામિન કે પણ સારી માત્રા માં હોય છે. સાથે સાથે ફાઇબર અને કાર્બસ પણ ખરા જ. આ બધા પોષણમૂલ્યો ને લીધેતેના સ્વાસ્થ્ય લાભ પણ ઘણા. મુખ્ય જોઈએ તો ગરમી માં શરીર માં પાણી ઓછું થવા ના દે, જેથી લુ અને ગરમી ના લાગે તેથી જ આપણે આમ પન્ના કે બાફલા નું સેવન કરવું જોઈએ. લીવર ના ટોક્સિન્સ દૂર કરવા માં પણ મદદરૂપ છે. વળી, દંત સુરક્ષા માં પણ લાભદાયી છે.

#મોમ

#goldenapron3#week17

કેરી ની સિજન શરૂ થઈ ગઈ છે તો કાચી કેરી નું શાક બનાવી લગભગ બધા ને ભાવતું જ હશે.મે આજે બાફી ને કેરી નું શાક બનાવ્યું છે.

#AsahiKaseiIndiaનો - Oil RecipesChallenge આ વાનગી પારંપરિક છે અમારા અને ગુજરાતના દરેક ઘરમાં બનાવાતો આ સંભારો..લૂ ને દૂર કરી શીતળતા પ્રદાન કરે છે....શાક ભાવતું ન હોય ત્યારે તેની અવેજીમાં રોટલી, પરાઠા સાથે પીરસાય છે...મરચું ના ઉમેરી તેની જગ્યાએ ધાણાજીરું ઉમેરો તો બાળકો પણ લઈ શકે છે.

#goldenapron3#week17

Tum Muje Yun ... Bhula na Paoge...Jab Kabhi bhi.... Khatta Mitha Swad Yad Aaye toMango Sabji Bana Hi Dalo tum.. After Corona..... મને કેરી ના શાક ની જબરજસ્ત ભુભુભુભૂખ લાગી હતી... ડૉક્ટર સાહેબ ને ડરતા ડરતા પુછ્યું " સર કેરી નું શાક ખવાય????" જવાબ મલ્યો "ખાવો ને રાજ્જા".... પછી શું..... મસ્ત ખાંડ અને ગોળ નું શાક બનાવી પાડ્યું બાપ્પુડી.....

#goldenapron3#week10#mango

#ડિનર#goldenapron3#week8

#કૈરી

#સમર #goldenapron3#week17#Mango

#મોમઅત્યારે લોકડાંઉન મા બધા શાકભાજી મળવા શક્ય ન હોય ત્યારે આ કાચી કેરી નું શાક બનાવી શકાય.ખાટો મીઠો ટેસ્ટ હોવાથી બધા ને ભાવશે.આ શાક મારા માટે મમ્મી પાસે થી સીખી છું.

#AM3

#MA#Cookpadgujrati#Cookpadindiaગરમી ચાલુ થાય એટલે કાચી કેરી આવવા લાગે,મારા મમ્મી કાચી કેરી નું ગોળ વાળું શાક બનાવતા જે એમને મને પણ શીખવ્યું.પરોઠા ,રોટલી કે ભાખરી જોડે બહુ જ સરસ લાગે. બહુ જ ઝડપથી બની જાય એવું આ શાક છે .

#Cookpadindia#cookpad_gujarati#KRPost2

#goldenapron3Week17

#goldenapron3#week17#mango

#cookclickcooksnepસિમિલર ટુ ગળ્યા અથાણાં જેવું છે.એક અઠવાડિયા સુધી સારું રહે..એટલે કોઈક વાર શાક ન હોય તો આ કાચીકેરી નું અથાણું રોટલી,ભાખરી કે ખીચડીજોડે બહુ સરસ લાગે છે.

#goldenapron3#week16

#EB#week3#cookpad_Guj અથાણાં બનાવવા એક કળા જ છે અને બધા ગુજરાતીઓ એમાં ખૂબ જ નિપુણ હોય છે. વર્લ્ડ ના દરેક ખૂણા માં ગુજરાતી અથાણાં ની બોલબાલા છે. ઉનાળા માં અથાણાં ની સીઝનમાં ગુજરાતી ને ત્યાં અચૂક થી છુંદો બનતો જ હોય છે. ટ્રેડીશનલ રીતે 3-5 દિવસ તડકા માં મૂકીને છુંદો બનાવાતો હોય છે. પરંતુ ઘણા ને ત્યાં તાપ માં મુકવાની જગ્યા ના હોય કે ફ્લેટ માં રહેતા લોકો ને અગાશી માં મુકવા જવાનું શક્ય ન હોય તો તમે આ ઇન્સ્ટન્ટ રીતે બનાવાતો છુંદો ચોક્કસ થી બનાવી શકો. જો તમારી પાસે ટાઈમ ઓછો હોય અને તમને છૂંદો બહુ જ ભાવતો હોય તો આ ઇન્સ્ટન્ટ છુંદો ચોક્કસ થી બનાવો અને સ્ટોર કરી ને આખું વર્ષ એની મજા માણો. સ્વાદ અને ટેસ્ટ માં એકદમ તાપ માં બનાવેલા છુંદા જેવો જ છે અને આ રીતે બનવામાં આવતો છુંદો ખૂબ જ ઝડપ થી બની જાય છે.

#SSM

# પાટી

#AM1કેરી ની કઢી/ Manga Rasam (South Indian style)આ એક સાઉથ ઈન્ડિયન વાનગી છે. આ ઈડલી,ઢોંસા,ઉત્તપમ, રાઈસ અને વડા જોડે ખાયે છે.આ કઢી તો છે પણ આ દહીં ના હોય. આપડે કેરી ના પલ્પ ને વલવિને એમાં પાણી નાખીશું અને એને થોડું સુ બેસન લગાડીસુ જેનાથી યે પાતળી ના લાગે.હવે આપડે ખુબજ સરસ કેરી મળેછેઆ કઢી મારા ઘરે બધાને ભાવે છે. આ કઢી તમે ગમે તેના જોડે ખાઈ સખો છો. આ કઢી ભાત,ખીચડી જોડે પણ ટોપ લાગે છે. જરૂર ટ્રાય કરોતો ચાલો હજી એક નવી કઢી બનાવીએ.

#RB2#week2

#goldenapron3#week17#સમરઆ ચટણી બહુ મસ્ત લાગે છે એક વાર બનવા જો

#goldenapron3#week17

#RB4#Week 4

નમસ્કાર મિત્રો.. આજે હું તમને કાચી કેરી નું ચટપટું શાક બનાવવાની રેસિપી કહીશ..

#સમરફ્રેન્ડસ, ઉનાળો આવે એટલે કેરી જ યાદ આવે એમાં પણ કાચી કેરી નું અથાણું, છુંદો આપણે આખા વર્ષ માટે બનાવી લેતા હોય છીએ . કાચી કેરી નું ઇન્સ્ટન્ટ શાક પણ એકદમ ચટપટું લાગે છે તેમજ ખુબજ સરળતાથી બની જાય છે . ટેસ્ટી ખટમીઠા શાક ની રેસિપી નીચે મુજબ છે.

#અથાણું#કેરીગુંદા#pickle#cookpadgujrati#cookpadindia#foodie