વટાણા બાફી લ્યો.કાંદા ટામેટા,મરચા,લસણ,આદુ બધુ બરાબર ચડી જાય એમ સાંતળવું પછી થડું પડે એટલે મિક્સરમાં ક્રશ કરી લ્યો.

દૂધ માં પ્રિ મિક્સ મસાલો ઉમેરી પેસ્ટ બનાવી લો.હવે એક કઢાઈ માં તેલ ગરમ કારાવાં મુકો એમા જીરુ ઉમેરી દો.જીરૂ લાલ થાય એટલે પેસ્ટ ઉમેરી તેલ છુટે ત્યાં સુધી સંતાડીને પછી એમા લાલ મરચુ,હદદર,મીઠુ અને ગરમ મસાલો ઉમેરી હલાવી લય એક ગ્લાસ પાણી ઉમેરી વટાણા નાખી ઢાંકણ ઢાંકી થવા દો.

હવે એમા પનીર ઉમેરી મિક્સ કરી બે મિનિટ થવા દો પછી કસુરી મેથી અને લીલા ધાણા અને લસણ ઉમેરી સર્વ કરો.