સૌપ્રથમ કથરોટમાં રવો લઈ તેમાં મીઠું અને મરી પાઉડર નાખવા

ત્યાર પછી તેમાં 1 ટેબલ ચમચી કસૂરી મેથી હાથ થી મસળીને નાખવી ત્યાર પછી તેમાં ચીલી ફ્લેક્સ અને તેલનું મોણ નાખવું

બધુ બરાબર મિક્સ કરી તેમાં જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી લોટ બાંધવો તેને 20થી 25 મિનિટ માટે ઢાંકીને રાખી દેવો

20થી 25 મિનિટ પછી લોટ પર તેલ લગાવી હાથથી ખૂબ મસળવો

હવે તેમાંથી મોટો લૂઓ લઈ તેની મોટી પૂરી વણવી તેના પર ચપ્પુથી ઉભા કાપા પાડવા ત્યાર પછી સકરપારા ની જેમ આડા કાપા પાડવા

હવે એક કાંટા ચમચી લઇ તેને ઉંધી કરી તેના પર કાપા પાડેલ ચોકઠાંમાથી એક લઈ તેના પર લગાવવું ફોટામાં બતાવ્યા પ્રમાણે હાથથી પ્રેસ કરવું જેથી કાંટા ચમચી ની ડિઝાઇન તેના પર પડી જાય હવે ધીમે ધીમે રોલ ની જેમ વાળવુ નીચે થી સેજ દબાવી દેવું

આ રીતે બધા રોલ તૈયાર કરવા

ગેસ પર તેલ ગરમ મૂકીને બધા રોલ મીડીયમ ગેસ પર તળી લેવા તો તૈયાર છે સુજી પાસ્તા