બેટેટા અને વટાણા ને કૂકરમાં 5 સીટી વગાડો.પછી 1 પેન તેલ લો. તેમાં હિગ નાખો. ડુંગળી અને ઉપરોક્ત મસાલા નાખી દો.

ત્યારબાદ બ્રેડની ચારેય સાઈડને કટ કરી લેવી અને એક વાસણમાં પાણી લઈ તેમાં મીઠું નાખીને બ્રેડને બંને બાજુ પલાળી પછી બ્રેડને હાથેથી પ્રેશ કરી વધારાનું પાણી નીતારી લેવું.

પછી બ્રેડમાં વચ્ચે સ્ટફિંગ ભરી વડાને તૈયાર કરો અને તેને બ્રાઉન રંગ ના થાય ત્યાં સુધી તળી લેવા.તો તૈયાર છે બ્રેડ વડા.