સૌ પ્રથમ એક કડાઈ માં એક ચમચી તેલ લઇ લો અને પછી તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં કાજુ નાખી શેકી લો કાજુ નેં ગુલાબી કલર ના શેકી લો પછી તેને નીચે ઉતારી ને ઠંડા કરવા મૂકો

પછી ફરી કડાઈ મા બે ચમચી તેલ મૂકી દો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું નાખી તેમાં તેજ,લવિંગ, અને ઈલાયચી નાખી દો ખડા મસાલા નાખી બે મિનિટ પછી તેમાં કટ કરેલ ડુંગળી નાખી દો

ડુંગળી ને થોડી સાંતળી તેમાં કટ કરેલ આદુ, કટ કરેલ લીલા મરચાં અનેકટ કરેલ લસણ ને નાખી દો પછી તેમાં ટામેટાં નાખી અને ડુંગળી,ટામેટાં ને એક વાર હલાવી ને થોડી વાર ઢાંકી ને ચડવા દો

ટામેટાં ચડી જાય એટલે તેને એક પ્લેટ માં ઠંડુ કરવા મૂકો પછી મિક્સર જાર માં થોડા તળેલા કાજુ નાખી દો અને પછી તેમાં ડુંગળી ટામેટા નું મિશ્રણ નાખી દો અને તેની પેસ્ટ તૈયાર કરી લો

પછી ફરી એક કડાઈ માં તેલ લઇ લો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં તેજ અને લવિંગ નાખોઅને તેને બે મિનિટ રાખી તેમાં તૈયાર કરેલ પેસ્ટ નાખી ને સાંતળો પેસ્ટ ને પાંચ મિનિટ સુધી સાંતળો પછી તેમાં મરચુ પાઉડર,હળદર અને ધાણા પાઉડર અને મિકસ કરી લો

ગ્રેવી માં મસાલા મિકસ થઈ જાય એટલે તેમાં ક્રીમ નાખી હલાવી લો ગ્રેવી મા મસાલા મિકસ થઈ જાય અને તેલ છૂટું પડવા લાગે ત્યારે તેમાં ગરમ મસાલો અને મીઠું નાખી દો અને પછી કસૂરી મેથી ને હાથ વડે સહેજ મસળી ને નાખો

પછી શાહી કાજુ મસાલા ને સર્વીંગ બાઉલ માં લઇ તેમાં ઉપર કાજુ થી સજાવી ને થોડી કોથમીર થી ગાર્નિશ કરી પરાઠા સાથે સર્વ કરો