સૌપ્રથમ ખડા મસાલા બનાવવા માટે ખડા મસાલાના બધા જ મસાલા ને શેકી લેવા અને ઠરે એટલે તેને મિક્સરમાં દળી લેવા.

એક પેનમાં બટર અને તેલને મિક્ષ કરીને તેને ગરમ કરીને તેમાં પનીરના પીસ, કેપ્સિકમના પીસ તથા કાંદાના પીસ નાખીને એક મિનીટ માટે સાંતળી અને તરત જ તેમાંથી બહાર કાઢીને ડીશ માં લઇ સાઈડ પર રાખવા.

આ પેસ્ટને બટરમાં નાંખી ને સાંતળો અને સતત હલાવતા રહો. હવે તેમાં બાકીના બધા જ મસાલા નાખો અને તેને પણ સાંતળો. બધું જ એકરસ થઈ જાય અને તેમાંથી બટર છૂટું પડે એટલે તેમાં એક ગ્લાસ જેટલું પાણી ઉમેરો અને સાથે સાથે સાંતળેલા પનીરના પીસ, કેપ્સિકમના પીસ તથા કાંદાના પીસ નાંખી ને પેન નું ઢાંકણ ઢાંકીને તેને 7 થી 8 મિનીટ માટે ચડવા દો.

છેલ્લે શાકમાં ફ્રેશ ક્રીમ નાખીને હલાવી લેવું અને સર્વ કરતી વખતે કોથમીરથી ગાર્નિશ કરવું.