એક કથરોટમાં મેંદો નાખી તેમાં મીઠું સ્વાદનુસાર નાખો પછી તેલ યા ઘી નાખો ને થોડુ પાણી નાખી લોટ બાંધવો ને તેને બહુ ઢીલો નહી પણ કઠણ બાંધવો. આસાનીથી વણી શકાય તેવો રાખવો. પછી તેને રેસ્ટ કરવા ઢાકીને મૂકો.એક પેનમાં સૌ પ્રથમ કોબી નાખો પછી ડુંગળી, ગાજર, લીલું મરચું, આદુ,મીઠું, બ્લેક પેપર નાખવું ને પછી બટર નાખો ને પછી સતત પકાવવું પાણી સોસાઈ ત્યાં સુધી કોબીમાં ઓછું વત્તા પ્રમાણે પાણી હોય છે. બહુ ફીલીંગ ડ્રાય ના રહેવું જોઈએ થોડું જ્યુસી રાખવું. પછી તેને ઠંડું પડવા દો.

.ઠંડુ પડે ત્યાં સુધી લોટ કુણવી ને લુવા પાડો એકસરખા ને પછી વણવી.પાટલો ને વેલણ તેલવાળો કરીને પતલી વણવી પછી તેમાં એક સ્પુન જેટલું ફીલીંગ ભરી ને સાડીની પ્લેટની જેમ ફોલ્ડ કરો. એવી રીતે બધા મોમોઝ તૈયાર કરી લો. ને પછી તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં મોમોઝ ને ડાયરેક્ટ જ ફ્રાય કરીલો હાઈ ફ્લેમ પર થોડા ડાર્ક થાય ત્યાં સુધી ને પછી મોમોઝ ની ચટણી ને ગ્રીન ચટણી સાથે સર્વ કરો.