સૌ પ્રથમ ચોખા અને મેથી ને સરખા પ્રમાણમાં લો અને થોડી વાર પાણી માં પલાળી રાખો. ત્યાર બાદ એક પેનમાં વઘાર માટે ઘી ગરમ કરી તેમાં જીરું, હીંગ ઊમેરી વઘાર કરો પછી તેમાં પલાળી રાખેલ મેથી અને ચોખા ને પાણી ઊમેરી હલાવી દો થોડી વાર ઊકડવા દો.

ત્યાર બાદ તેમાં ચણાના લોટ અને છાશ નું મીશ્રણ ઊમેરી હલાવી તેમાં ઊપર જણાવેલ બધો મસાલો ઊમેરી હલાવી દો થોડી વાર ઊકડવા દો. તૈયાર છે ચોખા મેથી ની કઢી. હવે લીલા ધાણા વડે સજાવટ કરો.