સૌપ્રથમ ચણાની દાળને પાંચ કલાક પલળવા મૂકો

પાંચ કલાક પછી ચણાની દાળમાંથી પાણી કાઢી તેને મિક્સર જારમાં પીસી લો, હવે ચણાની દાળનું મિશ્રણ એક બાઉલમાં લઈ હવે તેમાં મકાઈના દાણા, વટાણા, કોબીજ, કાંદો, આદુ મરચાની પેસ્ટ, મીઠું સ્વાદ અનુસાર, થોડો ખાવાનો સોડા અને જરૂર મુજબ પાણી લઈ બધુંય મિક્સ કરો.

હવે ૧૦થી ૧૫ મિનિટ સુધી ઢોકળાના ખીરાને સાઈડ પર ઢાંકીને રહેવા દો

હવે બીજી બાજુ સ્ટીમર ગરમ કરવા મુકો, હવે એક ડીશ ને તેલથી ગ્રીસ કરી તેમાં ખીરું પાથરો અને સ્ટીમરમાં બફાવા મૂકો.

હવે પંદર મિનીટ રહીને ચકાસો, ઢોકળા તૈયાર થઈ ગયા હશે, તેને એક સર્વિંગ પ્લેટમાં લઈ સોસ સાથે સર્વ કરો તો તૈયાર છે મિક્સ વેજ ઢોકળા.