#RC3 Weekredમેં આજે સૂકી લાલ વડાપાવ ની ચટણી બનાવી છે,તેને ફ્રીઝ માં એક મહિનો સુધી સ્ટોર કરી શકાય છે,એકદમ ઝટપટ બની જાય છે,હાલ મોનસુન સીઝન ચાલુ છે તો આ ચટણી બહુ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે,તો ચાલો બનાવીએ ચટણી,

#માઇઇબુક#પોસ્ટ_૩૦મુંબઈ ના ફેમસ વડાપાઉં અને એનાથી પણ વધુ લોકપ્રિય એવી એની સૂકી ચટણી. આમ તો એ કહેવાય છે વડાપાઉં ચટણી પણ એની મજા તમે ભાખરી,રોટલી,આલુ પરાઠા,બાજરીનો રોટલો વગેરે સાથે પણ માણી શકો છો. મારી દીકરીને તો કઈ ના હોય ને તો મસાલાવાળી જીરા મીઠાની ભાખરી અને આ ચટણી આપી દો એટલે ભયો ભયો!!!

#RC3#Redઅહીં લાલ સૂકા મરચાં નો ઉપયોગ કરી ને રેસીપી બનાવી છે,આ ચટણી વડાપાઉં, દાબેલી,ઢેબરા સાથે પણ સારી લાગે છે.

#ChooseToCook ચટણી તો આપણે બધા બનાવતા જોઈએ છે પણ આ વાટેલી લાલ ચટણી નો ટેસ્ટ એકદમ સરસ આવે છે શિયાળાની મોસમમાં લાલ મરચા એકદમ સરસ આવે છે ત્યારે આ ચટણી ખાવાની ખૂબ મજા આવે છે

લાલ ચટણી ના ઉપયોગ વડા પાવ, મસાલા ઢોસા, ઢોકળા જેવી અનેક વાનગી મા ઉપયોગ કરીયે છે. ભોજન ની થાળી મા પણ સાઈડ ડીશ તરીકે પીરસી શકાય છે જેના થી દાળ ,શાક ટેસ્ટી લાગે છે અને થાળી ની શોભા મા પણ અભિવૃદ્ધિ કરે છે . બનાવી ને 15 ,20દિવસ સ્ટોર કરી શકો છો.

સ્ટ્રીટ ફૂડ તરીકે વખણાતા એવા વડાપાઉં માં વપરાતી તીખી અને ચટાકેદાર એવી સૂકી લસણની લાલ ચટણી મેં અહીં બનાવી છે.#RC3

નાળિયેર ની લાલ ચટણી નાળિયેરની લીલી અથવા તો સફેદ ચટણી કરતા ઘણી અલગ છે. આ ચટણીમાં આંબલી અને લાલ મરચાં ઉમેરવામાં આવે છે જેનાથી એને થોડો ખાટો અને તીખો સ્વાદ મળે છે. નાળિયેર ની લાલ ચટણી ઢોસા, ઉત્તપમ, ઈડલી કે વડા સાથે અથવા તો જમવામાં સાઈડ ડિશ તરીકે પીરસવામાં આવે છે.#સાઈડ#પોસ્ટ1

#ચટણીઆજે આપણે બનાવીશું તલ અને દાળિયાની સૂકી ચટણી, જે બનાવવામાં ખૂબ સરળ છે અને સ્વાદિષ્ટ પણ છે. આ સૂકી ચટણી ખાખરા, પુરી, થેપલા, ઈડલી સાથે ખાઈ શકાય છે અને તેને સૂકી હોવાના કારણે બે થી ત્રણ મહિના સુધી સ્ટોર કરી શકાય છે. તો શરૂ કરીએ આજની રેસિપી.

આ ચટણી ખાસ કરી ને સૂકી ભેળ બનાવવાં માટે વપરાય છે અને લાંબા સમય માટે ફ્રીજ માં સ્ટોર કરી વિવિધ વાનગીઓ સાથે પણ સર્વ કરી શકાય છે.તેમાં લીંબુ નાં બદલે લીંબુ નાં ફૂલ પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે.

#MW3મે અહીં ઝટપટ બનતી સેવ માથી ચટણી બનાવી છે. જે અમારા ધર મા ભજીયા સાથેબઘા ને ખૂબ જ પસંદ છે. ભજીયા પણ ઝડપ થી બની જતા હોય છે સાથે આ ચટણી પણ

#GA4#Week24Lasan

લસણની ચટણી બધાના ઘરે બનતી જ હોય છે પણ એ ખાઈએ મોઢામાંથી વાસ આવે છે પણ આ લસણ સીંગદાણાની સૂકી ચટણી ખાવાથી મોઢામાં વાસ આવતી નથી અને આ ચટણી તમે જે કંઈ વાનગીમાં મેરો ચાર ચાંદ લગાવી જાય છે એટલે આ ચટણી મલ્ટી પર્પસ ચટણી તરીકે પણ કહીએ તો ખોટું નથી શાક ની ગ્રેવીમાં દાળમાં કોઈ પણ વાનગી બનાવો એમાં એક ચમચી ઉમેરી લો તો વાનગી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર બની જાય છે

#GA4#week12#post2#Peanut મે આજે શીંગ અને લાલ મરચા તથા લસણ ની ચટણી બનાવી છે,જે તમે ૧૫_૨૦ દિવસ એર ટાઈટ ડબ્બા માં સ્ટોર કરી શકો છો, શિયાળા માં આપણે દાળ_ શાક માં પણ નાખી શકીએ અને પાણી નાખી ને થોડી પાતળી બનાવી ને રોટલા,ભજીયા સાથે પણ ઉપયોગ માં લઇ શકાય,ભેળ માં પણ નાખી શકાય.

#ફટાફટ#પોસ્ટ3રસોડા માં જો આપણે અમુક તૈયારી અગાવ થી કરી લઈ એ તો આપણું રસોઈ નું કામ અને જલ્દી અને આસાન પણ થઈ જાય છે.વડા પાવ નામ સાંભળતા જ મોઢા માં પાણી આવી જાય ને? મુંબઈ / મહારાષ્ટ્ર ના વડા પાવ એ પોતાની પ્રખ્યાતી રાજ્ય ની બહાર પણ એટલી ફેલાવી છે. વડા પાવ માં વપરાતી સૂકી લસણ ની ચટણી એ વડા પાવ માટે જરૂરી છે. આ જ ચટણી વડા પાવ સિવાય પણ વાપરી શકાય છે.

આ ચટણી સૂકા મરચા ની બને છે અને ઘણાં દીવસ સુધી સારી રહે છે આ ચટણી નો ઉપયોગ બધી જ રેસિપી માં કરી શકાય છે

#વીકમીલ૧#માઇઇબુકઆ ચટણી તમે વડા પાંવ સાથે કોઈ પણ શાક માં પણ નાખી શકો છો આ બવજ ટેસ્ટી લાગે છે

#MVF લાલ ભાજી મધ્ય પ્રદેશ માં ખૂબ મળે છે બિહારી લોકો વધારે ખાય છે. મધ્યપ્રદેશ ના સિંગરોલી ગ્રામ માં બધાં લાલ ભાજી ખૂબ ખાય છે ઘણા લોકો લાલ ભાજી માં બટાકા નાખી ને પણ બનાવે છે ચોમાસામાં અહીં બથુઆ ની ભાજી પણ મળે છે

#માઇઇબુક#પોસ્ટ20

#વેસ્ટઆ ચટણી વિના વડાપાઉં અધુરા લાગે

#ચટણી#ચટણી સીરિઝ#હેલ્ધીઆ ચટણી 6મહિના સુધી સ્ટોર કરી શકાય છે.. તેને ભેળ. થેપલા, મુઠીયા, વગેરે સાથે ખાઈ શકાય...ખુબજ ઉપયોગી છે આ ચટણી.. લખી લો રેસીપી..

#GA4#week4#Gujarati snakesસરળ ભાષામાં હું તેને દૂધીના પૈતા એમ કહીશ. આ એક ગુજરાતી નાસ્તો છે અને તેની સાથે દૂધીના છાલની ચટણી પણ બનાવી છે. ચટણી માટે દૂધી સમારતા પહેલા તેની છાલ ને લેવામાં આવે છે

#GA4#Week24#Garlicઆપડે બહુ જુદી જુદી જાતની લસણ ની ચટણી મો પણ ઉપયોગ કરતાં હોઈએ છીએ. લસણની સૂકી ચટણી,વઘારેલી લસણ ની ચટણી, લીલા લસણની ચટણી,મારવાડી લસણ ની ચટણી, પાઉંવડા ની ચટણી, કાઠિયાવાડી સ્ટાઈલની લસણ ની ચટણીઓ, બધી ચાટ ઉમેરતી લસણ ની ચટણી. આજે આ બધા માંથી હું બે જાતની લસણ ની ચટણી બનાવી રહી છું. પાઉંવડા માં વપરાતી ચટાકેદાર મહારાષ્ટ્ર ની ફેમસ સુકી ચટણી અને કાઠિયાવાડ ની ચટણી. મુંબઈ(મહારાષ્ટ્ર)ના ફેમસ એવા પાઉંવડા માં એના લસણ ની સુકી ચટણી નું ખુબ જ મહત્વ હોય છે. એનાં વગર વડાપાઉં માં જરા પણ મઝા નથી આવતી. ખુબ જ ઓછા ઘરમાં જ અવેલેબલ હોય એવાં સામાન માંથી ખુબ જ ઝડપથી એકદમ ટેસ્ટી એવી ચટણી બનાવવા માં આવે છે. એને બનાવ્યા પછી કાચ ની બોટમાં ભરી તમે ૧ મહિનો આરામથી રાખી શકો છો. અમારી ઘરે વડાપાઉં બધા ના ખુબ જ ફેવરેટ છે, એટલે વારંવાર આ ચટણી નો ઉપયોગ થતો હોય છે.કાઠિયાવાડ(સૌરાષ્ટ્ર) માં પણ લસણ ની ચટણી બહુ જ પ્રખ્યાત છે. કાઠિયાવાડી લોકોને લસણની ચટણી વિના ફાવે જ નહીં. ત્યાં લોકો સવાર, સાંજ જમવા સાથે લસણ ની ચટણી જરુર થી લે છે. એમની જ સ્પેશિયલ રીતની ચટણી બે પ્રકારની હોય છે. સૂકી અને ગ્રેવીવાળી લસણની ચટણી. મોટા ભાગ ના એમનાં કુકીંગ માં પણ આ જ લસણ ની ચટણી નો ઉપયોગ કરતા હોય છે. આ ચટણી બનાવવી પણ બહુ જ સહેલી છે. ચટણી બનાવી કાચની બોટલમાં ભરી ૧૫ દિવસ સુધી રાખી સકાય છે. આજે મેં એમની સૂકી ચટણી ખુબ જ ઓછા સામાનમાંથી બનાવી છે. બહુ જ સ્વાદિષ્ટ ચટણી બની છે. બાજરાના રોટલા જોડે તો આ ચટણી બહુ જ સરસ લાગે છે.જો તમને પણ આવી લસણ ની ચટણી ખાવાની મજા આવતી હોય અને ઈચ્છા થતી હોય તો તમે પણ આ ચટણી જરુર થી બનાવી જોજો. આજે જ બનાવી ને ભરી લો આ લસણ ની ચટણી.#Cookpad#Cookpadgujarati#Cookpadindia

#cookpadindia#Cookpadgujaratiફ્રેશ લાલ મરચાં & લસણની ચટણી

#GA4 #week4 #chutney મુંબઈ ની જાન વડાપાંઉ અને વડાપાંઉ ની જાન તેની સૂકી તીખી લાલ ચટણી વડાપાંઉ ને વધારે સ્વાદિષ્ટ બનાવે તેમા નાખેલી સુકી તીખી લાલ ચટણી આ ચટણી થી તેનો સ્વાદ અનેક ગણો વધી જાય છે અને મુંબઈ ના વડાપાંઉ તો ખુબજ પ્રખ્યાત છે એ તેની સુકી લાલ તીખી ચટણી માટેમુંબઈ ની વડાપાંઉ ની સુકી લાલ ચટણી જે ઘણી બધી વાનગી મા નાખી શકાય આ ચટણી ઇડલી ઢોકળા, વડાં , અને સિમ્પલ સેન્ડવીચ કે બાફેલા બટેટા તેમાં આ ચટણી નાખો એટલે તેનો સ્વાદ અનેક ગણો વધી જાયઅને પાછુ 1મહિના સુધી આરામ થી સ્ટોર કરી શકાયકોઇ પણ ભરેલા શાકમા પણ નાખો એટલે શાક હોઇ એના કરતા અનેક ગણું સ્વાદિષ્ટ બને

શિયાળા માં માં તો બધા જ શાક આવતા હોય તો ઘર ની રસોઈ ના બધા શાક ભાવતા હોય પણ કોઈક વાર ના ભાવે એવા શાક હોય કે કોઈ પણ ફરસાણ હોય એની જોડે આ લાલ મરચાં ની ચટણી હોય તો ભયો ભયો.

#પોસ્ટઃ 43આ ચટણી વડપાવ ની સ્પેશિયલ ચટણી છે.આ ચટણીનો ઢોસા,ઇડલી તેમજ પરોઠા માં પણ વાપરી શકાય છે.તેને તમે ફ્રીઝમાં 6 મહિના સુધી સ્ટોર કરી શકો છો.

#APઆ ચટણી સેન્ડવીચ,ભજીયા,પકોડા,સમોસા માં ખાઈ શકાય.

કોઈ પણ ચટપટી વાનગી જોડે લાલ મરચું, લસણ ની તિખ્ખી ચટણી વાનગી ને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે...

આ ચટણી એવરેજ માં ઓછી તીખી હોય છે..રોટલા કે ખીચડી સાથે ખાવાની મજા આવે છે.ઝટપટ બનતી આ ચટણી સ્વાદ માં પરફેકટ છે.

#GA4#Week4 આજે હુ બોમ્બે ની સ્પેંશિયલ વડાપાવ ની લસણ ની સૂકી ચટણી લઇ ને આવી છું જે ખુબ જ ઓછી સામગ્રી માંથી ઝટપટ બને છે આ ચટણી રોટલા પરોઠા સાથે પણ એટલી જ સ્વાદીસ્ટ લાગે છે