મગજ બનાવવા માટે ચણાનો લોટ લઈ તેમાં બે ચમચી ગરમ દૂધ અને બે ચમચી ગરમ ઘી લોટમાં ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી ધ્રાબો દેવો. હવાલા માં કણી પડે એવી રીતે ચાળી લેવો.

હવે ગેસ બંધ કરી શેકેલા લોટને ઠંડો થવા દેવો. લોટ ઠંડો થઇ જાય પછી તેમાં દળેલી ખાંડ ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી તેની નાની લાડુડી વાળી લેવી. જો બધાને ભાવતું હોય તો તેમાં વાટેલી ઈલાયચી પણ ઉમેરી શકાય. સાતમ માં મગજ ની લાડુડી ફેમસ છે.

માંડવી પાક માટે સીંગદાણાને ધીમા તાપે શેકી લેવા. સીંગદાણા ઠરી જાય પછી તેના ફોતરા ઉતારી લેવા.

તેમાં બે ચમચી ઘી ઉમેરી હલાવવાથી માં ડવીપાક સ્મુધ થાય છે. એક થાળીમાં ઘી લગાડી તેમાં માંડવી પાક ઠારી લેવો. ઉપર કોપરાનું ખમણ છાંટી પીસ કરી લેવા.

સાતમ-આઠમમાં આઠમના દિવસે ફરાળ માટે તૈયાર છે માંડવી પાક.