કેર સાંગરી નું શાક(ker sangri nu saak recipe in gujarati)
Vijyeta Gohil @cook_24726592
કેર સાંગરી
આ રાજસ્થાન માં ખવાતું ગટ્ટા ના શાક પછી બીજું મોસ્ટ ફેવરેટ શાક છે.
પહેલા ના જમાના માં રાજસ્થાન માં પાણી ની અછત ના કારણે બધા લીલા શાક ભાજી મળતા નોતા. તો જયારે જે શાક હોય એની સુકવાની કરીને અને બારે માસ વાપરે.
આ શાક બનવામાં બહુ જ જલ્દી બને છે અને ખાવામાં બહુ જ ટેસ્ટી હોય છે.
આ શાક હું જેસલમેર ફરવા ગઈ ત્યારે એક રેસ્ટોરન્ટ માં ચાખ્યું હતું અને ત્યાર થી આ શાક મારા ફેવરેટ ની લિસ્ટ માં છે. એના પછી એકવાર મારા ફ્રેન્ડ જે રાજસ્થાન થી છે એના ટિફન માં.
તમે પણ ટ્રાય કરજો બહુ જ ટેસ્ટી લાગશે.
કેર સાંગરી નું શાક(ker sangri nu saak recipe in gujarati)
કેર સાંગરી
આ રાજસ્થાન માં ખવાતું ગટ્ટા ના શાક પછી બીજું મોસ્ટ ફેવરેટ શાક છે.
પહેલા ના જમાના માં રાજસ્થાન માં પાણી ની અછત ના કારણે બધા લીલા શાક ભાજી મળતા નોતા. તો જયારે જે શાક હોય એની સુકવાની કરીને અને બારે માસ વાપરે.
આ શાક બનવામાં બહુ જ જલ્દી બને છે અને ખાવામાં બહુ જ ટેસ્ટી હોય છે.
આ શાક હું જેસલમેર ફરવા ગઈ ત્યારે એક રેસ્ટોરન્ટ માં ચાખ્યું હતું અને ત્યાર થી આ શાક મારા ફેવરેટ ની લિસ્ટ માં છે. એના પછી એકવાર મારા ફ્રેન્ડ જે રાજસ્થાન થી છે એના ટિફન માં.
તમે પણ ટ્રાય કરજો બહુ જ ટેસ્ટી લાગશે.
રાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
સૌ પ્રથમ કેર સાંગરી ને 2 var પાણી થી ધોઈ લો. અને 5-6 કલાક પાણી માં પલળવા મૂકી દો.
- 2
ફરી થી પાણી બદલી ને કુકર માં 2 સીટી વાગે ત્યાં સુધી બાફી લો. એક કેર ને હાથ થી દબાઈ જુઓ તરત જ ચૂરો થઇ જાય એટલે બફાઈ ગયું સમજવું. બધું પાણી નીકળીને એમાં મસાલા ઉમેરો. આમચૂર પાઉડર, ગરમ મસાલો, મીઠું, લાલ મરચું, હલ્દી, સરખી રીતે મિક્સ કરી લો.
- 3
કડાઈ માં તેલ ગરમ કરો. એમાં હિંગ જીરા અને વાઘરીયા મરચા નો વઘાર કરો. એમાં તૈયાર કેર સાંગરી ઉમેરો. 2 મીનીટ સરખું તેલ માં ચડવા દો. કાજુ દ્રાક્ષ નાખી દો. પછી દૂધ ઉમેરી ને 2 મિનિટ ચડવા દો. હવે તમે ઈચ્છો તો દહીં નાખી શકો છો અથવા શાક એમનામ પણ સારું લાગશે. શાક ને અપને બફાઈ લીધું છે એટલે વધારે ટાઈમ લાગશે નાઈ ચડતા.
- 4
તો શાક ને માસ્ટ રોટલી પરોઠા સાથે સર્વે કરો.
કૂક્સનેપસ
કેવું રહ્યું ? કુક્સનાપ શેર કરીને આ રેસીપીની ભલામણ કરો!
By profession, i work as quality engineer. I love to explore new food and places.also m very passionate about cooking.
વધુ વાંચો Similar Recipes
-
કેર સાંગરી નું શાક (Ker Sangari Shak Recipe In Gujarati)
#Famઆ શાક મારા અને મારી ફેમીલી માટે સ્પેશિયલ છે.કેર સાંગરી મારવાડી લોકો માટે ખૂબ જ મહત્વનું છે.આ શાક ને રાજસ્થાની ભાષા માં કહું તો શાહી શાક કેવાય જે ગણતરી ના પ્રસંગો માં જ બને છે.આ શાક શુકન નું શાક કેવાય એટલે લગ્ન પ્રસંગે ખાસ બને .કેર એટલે સુકેલા કેરડાઅને સાંગરી એટલે કેર ના ઝાડ પર થતી ફળી જેમ ચોળી અને ગુવાર હોય એવી ફળી.માર્કેટ માં આ વસ્તુ 800₹ કિલો ના ભાવે મળે છે .
-
મગ મેથીનું શાક moong methi nu saak recipe in gujarati)
#વિકેન્ડ રેસીપી.રજવાડી મગ મેથીનું શાક.. મેથી આપના સ્વાસ્થ્ય માટે ખુબજ સારી હોય છે..અને મગ પણ. આ શાક ની સાથે તમે રોટલા,રોટલી કે ભાખરી પણ સર્વ કરી શકો છો..
-
"રીંગણ બટેકા નું શાક"(ધારા કિચન રસિપી)
😋મારા ઘર માં "રીંગણ બટેકા નું શાક" બધાનું ફેવરેટશાક છે અને આ રીંગણ બટેકા નું શાક મારા husband ( કિરણ ) નું બહુ ફેવરેટ શાક છે.😋#ફેવરેટ
-
ગટ્ટા સબ્જી(gatta sabji in gujarati)
#સુપરશેફ2#ફ્લોર#માઇઇબુક#પોસ્ટ28આજે મેં રાજસ્થાન નું ફેમસ ગટ્ટા નું શાક બનાવ્યું છે જે ખૂબ પૌષ્ટિક અને ટેસ્ટી છે અને લીલોતરી શાક ની અવેજી માં ખૂબ સારું પડે છે
-
છાસ ગઠીયા નું શાક(gathiya nu saak recipe inngujarati)
#વેસ્ટ.આ ગુજરાતી શાક છે ,ગુજરાત માં બનાવવામાં આવે છે,મારા હસબન્ડ ને બહુ ભાવે છે અને ખૂબ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.
-
ગટ્ટા નું શાક(gatta nu saak recipe in gujarati)
#વેસ્ટ#રાજસ્થાનમેં ગટ્ટાનું શાક બનાવી છે જે ચણા ના લોટ માંથી બને .છે બનાવવાની પ્રોસેસ થોડી લાંબી છે પણ ખાવામાં બહુ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે અને માટીના કડાઈમાં પરોસીને પ્રેઝન્ટેશન કર્યું છે. જેમાં માટીની ભીની-ભીની ખૂશ્બુ આવે શાકમાં.
-
વાલ નું શાક(val nu saak recipe in Gujarati, l
#માઇઇબુક#post૨૭#સુપરશેફ1#post1ફ્રેન્ડ્સ, પ્રસંગોપાત બનતું વાલ નું શાક થોડું ગળચટ્ટુ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને લાડવા સાથે પીરસવા માં આવતું આ શાક નો ટેસ્ટ લાજવાબ હોય છે. ખુબજ સરળ ઇન્ગ્રીડિઅન્ટસ થી બનતાં આ શાક ની રેસિપી નીચે મુજબ છે.
-
કેરડા નું અથાણું (Kerda Athanu Recipe In Gujarati)
#RC4#WEEK4(Green colou recepies) 'કેર' કે 'કેરડા'એ મરુભૂમી નું વૃક્ષ છે,તે એક કાંટાવાળું ઝાડ છે..એને પાંદડાં હોતા નથી.સાઈડ ડીશ માં ગ વપરાય છે.□ જો હરસ - મસા ની તકલીફ હોય તો કેર ને સૂકવી ને એનો પાઉડર બનાવી ને દહીં સાથે આપવા માં આવે છે□.રાજસ્થાન માં કેર ના અલગ અલગ રીતે અથાણાં તો બનાવે પણ ત્યાં કેર નું શાક પણ બનાવે છે.
-
પનીર નું શાક(paneer saak recipe in gujarati)
#સુપરશેફ4બધા ના ઘર માં બનતું જ હશે પણ હું જે રીતે બનાઉં છું આ રીતે તમે ટ્રાય કરી શકોછો.
-
ભાજી રીંગણ નું શાક=(bhaji rigan nu saak in gujarati)
#myebookpost4#માયઈબૂકપોસ્ટ4# #post4#પોસ્ટ4#માઇઇબુક#માયઈબૂકઆ મારું બહુ જ ફેવરિટ શાક છે જે ખૂબ જ સરળ, સ્વાદિષ્ટ, જલ્દી બની જાય એવું અને સ્વાસ્થ્ય વર્ધક (Healthy) છે.
-
ગાંઠિયાનું શાક (gathiya nu saak recipe in Gujarati)
#સુપરશેફ1#week1#શાક એન્ડ કરીસપોસ્ટ-5 મિત્રો જયારે લોકડાઉન ની પરિસ્થિતિ હોય અને ધોધમાર વરસાદ વરસતો હોય ત્યારે લીલા શાકભાજી ઉપલબ્ધ નથી હોતા...આવા સમયે કંઈક ખાટું..તીખું શાક બનાવીયે તો?....એક ઓપશન છે કે ઘરમાંથી જ ઉપલબ્ધ ઘટકો માંથી આ લાઈવ ગાંઠિયાનું શાક બનાવીયે...👍
-
ટીંડોળા બટાકા નું શાક (tindalo bataka nu saak in Gujarati
#સુપરશેફ1 આ શાક મેં વરાળ થી બનાવ્યું છે. બનતા સમય લાગે પણ બહુ ટેસ્ટી લાગે વરાળ થી બનાવેલ શાક મીઠું બહુ લાગે.
-
-
મરચાં નું શાક (marcha nu saak recipe in Gujarati)
આ મરચાં મારા ધર માં એટલું જ નહીં મારા ફેમિલી માં બહુ થાય છે ભાખરી સાથે ખીચડી સાથે બધા સાથે બહુ જ સરસ લાગે છે.
-
સાબુદાણાની ખીચડી (Sabudana Khichdi Recipe In Gujarati)
#LBખૂબ જ ટેસ્ટી બને છે. મારા બાળકોને બહુ ફેવરેટ છે.
-
ઢોકળીનું શાક (આથેલી)(Dhokli nu shak recipe in Gujarati)
#GA4#Week12#besan- આ શાક અમારા ઘર માં વર્ષો થી બનતું આવ્યું છે. પહેલા મારા દાદી અને હવે મારા મમ્મી ના હાથ ની સ્પેશ્યિલ ડીશ માં આ શાક આવે છે. ખાસ કરીને પૂરણપોળી સાથે આ શાક ખાવાની બહુ જ મજા આવે છે. જરૂર થી ટ્રાય કરજો બધા.
-
કારેલાનું શાક (Karela Shak Recipe in Gujarati)
મને પહેલા કારેલાનું શાક નતું ભાવતું, પણ આ રેસિપી થી બનાવતા મને કારેલાનું શાક બહુ જ ભાવે છે, વરસતા વરસાદમાં કારેલાનું શાક અને ઉની ઉની મોજ થી ખાવો.
-
ડંગર(પિતરકાલા)નું શાક(dangar nu shak recipe in Gujarati)
આ શાક હું મારા સાસુમાં પાસેથી શીખી છું. ઝડપ થી બની જાય છે, બાજરી ના રોટલા સાથે આ શાક સરસ લાગે છે.#સુપરશેફ1
-
કારેલા નું લોટ વાળું શાક(karela nu lot valu saak in Gujarati)
#સૂપરશેફ1#week 1Hello friendsઆજે હું તમને એક હેલ્ધી રેસીપી શીખવીશ કારેલા નું શાક નામ સાંભળી ને મન ન થાય પણ તે ખુબ ગુણકારી છે ચોમાસા માં કરેલા ખુબ જ મળે છે ડાયાબિટસવાળા માટે કરેલા ખુબ ફાયદાકારક છે આજે હું તમને કારેલા નું લોટ વાળું શાક જે બિલકુલ ભરેલા રીંગણા ના શાક જેવું ટેસ્ટ માં બનશે તો ચાલો બનાવીએ
-
ચીઝ બટર મસાલા ઢોસા (Cheese Butter Masala Dosa Recipe In Gujarati)
ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે મારા બાળકોના બહુ જ ફેવરેટ છે, -
વટાણા બટેકા નું રસા વાળું શાક(vatana bataka nu saak recipe in Gujarati)
#સુપરશૅફ૧#શાકએન્ડકરીસ#પોસ્ટ૨#જુલાઈઆ શાક મને નાનપણથી જ બહુ જ ભાવે છે.મારા મમ્મી પાસે થી શીખી છું... જે આજે તમારી સાથે શેયર કરવા માગું છું. આ શાક રોટલી પરાઠા અને પાંવ સાથે ખાઈ શકો છો...બહું જ ટેસ્ટી લાગે છે.
-
બટાકા ની કતરી નું શાક (Bataka Katri Shak Recipe In Gujarati)
#AM3#cookpadgujarati#cookpadindiaઆ ગુજરાતી લોકો નું મનપસંદ શાક છે. આ શાક બધા જ ને ભાવે તેવું છે એટલે કે આ બટાકા નું હોય છે અને એમાં વડી પાછુ બટાકા ના પતીકા એટલે બાળકો ને વેફર જેવું લાગે એટલે બહુ જ ભાવે. આ શાક બહુ જ સહેલાઇ થી અને જલ્દી બની જાય છે કોઈ મહેમાન આવે અચાનક તો આ શાક જલ્દી થી બની જાય અને બધા ને ખુબ જ ટેસ્ટી લાગે એવુ શાક બંને છે તો તમે પણ જરૂર થી બનાવી ને ટ્રાય કરજો 👍😊
-
ગાંઠીયા નું શાક(gathiya nu shaak recipe in gujarati)
ગાંઠીયા ટામેટાં નું શાક બધા નું ભાવતું શાક છે.. પણ મને મારા મમ્મી ઘરે ગાંઠીયા નું બનાવે તે જ ભાવે અને જલ્દી અને ટેસ્ટ માં પણ બહુ સરસ હોય છે... તો ચાલો જાણી લ્યો રીત
-
ટામેટા ની ચટણી(Tomato Chutney Recipe in Gujarati)
#GA4#Week 7આ રેસીપી મારા મમ્મીએ મને શીખવાડી છે. ટામેટાં નો ઉપયોગ થાય છે જે બહુ ખૂબ જ સારું કહેવામાં આવે છે
-
કંકોડા અને મકાઈ નું શાક
#EB#Week13કંકોડા નું શાક ઘણા બધા ને ભાવતું નથી પણ મકાઈ સાથે બહુ જ સરસ લાગે છે.કંકોડા માં પ્રોટીન ખુબ જ હોય છે અને આ ચોમાસા માં જ મળે છે.
-
કાંદા કારેલા નું શાક (Kanda karela nu shak Recipe in Gujarati)
કાંદા કારેલા ના ગુજરાતી શાક ની વિશેષતા એ છે કે એમાં ગોળ અથવા ખાંડ ઉમેરી એને થોડું મીઠું બનાવવા માં આવે છે. ગોળ ની મીઠાશ અને કારેલા ની કડવાશ મળી ને શાક ને બહુ જ સરસ સ્વાદ મળે છે. કાંદા ની પણ એક અલગ મીઠાશ અને ફ્લેવર શાક ને બહુ જ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.#વેસ્ટ#પોસ્ટ9
-
પંજાબી સમોસા (Punjabi Samosa Recipe in Gujarati)
#GA4#Week21#Samosaઆમ તો ભાગ્યે જ કોઈક એવું હશે જેને સમોસા ના bhavta હોય. એક ગરમાગરમ સમોસા અને ચા મળી જાય એટલે મારી સવાર તો સરસ થઇ જાય. સમોસા માં પણ તમે ગણું બધું વેરિએશન લાવી શકો છો. જેમ કે પંજાબી સમોસા પનીર સમોસા ચીઝ સમોસા નવતાડ ના સમોસા. બધા જ ખાવામાં બહુ જ ટેસ્ટી હોય છે.મેં અહીંયા મેંદા ના બદલે આપણા ઘઉં ના લોટ માંથી જ સમોસા બનાવ્યા છે. જે ખુબ સરસ બન્યા છે jena થી તમે મેંદો ખાવાનું અવોઇડ કરી શકો છો. -
વટાણા બટાકા નું શાક (Vatana Bataka Shak Recipe In Gujarati)
મારા ઘરમાં આ શાક બધાને બહુ ભાવે છે. -
તપેલી નું શાક(tapeli nu saak in Gujarati)
#વિકમીલ1 #સ્પાઈસી#તીખીનોંધ :-આ શાક દાદી નાની ના જમાના થી ચાલતું આવેલું એકદમ અસલ પદ્ધતિ થી બનાવ્યું છે. ખૂબ જ ટેસ્ટી. હવે કૂકર મા પણ બનાવી શકાય લીલા કાંદા અને લીલું લસણ પણ શિયાળા ની સિઝન મા નાખી શકાય.આને ભગત મુઠીયા નું શાક પણ કહેવાય છે.
-
રાજસ્થાની સ્ટાઈલ ગુવાર દહીં નું શાક
#સુપરશેફ1#શાકજનરલી ગુવાર ના શાક માં બટેટા અને ઢોકળી ઉમેરી બનાવાય છે ફ્રેન્ડસ આજે એક નવા જ ટેસ્ટ અને નવા કોમ્બિનેશન સાથે રેસિપી લઈને આવી છું ગુવાર દહીં નું શાક ખુબ જ ટેસ્ટી અને ઘર માં મળી શકે તેવી સામગ્રી થી બની જાય છે.બાળકો ને રોજ નવી વેરાયટી પસંદ હોય છે આ શાક હેલ્ધી અને ટેસ્ટી પણ છે હું આ રેસિપી મારી બેસ્ટ ફ્રેન્ડ પાસેથી શીખી છું આશા રાખું છુ તમને જરૂર પસંદ પડશે ચાલો બનાવીએ સ્વાદિષ્ટ ગુવાર દહીં નું શાક એક વાર જરૂર બનાવજો...
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-gu/recipes/13409386
ટિપ્પણીઓ (8)