ચણા ને ૫ થી ૬ કલાક પલાળી લેવા પછી બાફવા મુકવા તે મા એક કપડાં માં ચ્હા પત્તી તેજપત્તા મોટી ઈલાયચી ૧ આખું લાલ મરચું ની પોટલી બનાવી ને નાખો

પેન માં ઘી લઇ તેમાં ૧ તેજ પત્તુ આખું લાલ મરચું નાખીને મોટી ઈલાયચી મિક્સ કરી ક્રશ આદુ લસણ નાખીને સાતળી લો કાદા નાખી બ્રાઉન થાય એટલે ટમેટાં સાતળી ને પીચ હળદર નાખો લાલ મરચું ધાણાજીરુંમીઠું નાખીને મિક્સ કરો થોડું ચણા બાફેલા છે તેનુ પાણી નાખો

થોડી વારે બાફેલા ચણા પાણી સાથે જ નાખો ચડવા દો પછી ગરમ મસાલો અનાર દાણા કુટીને નાખો મિક્સ કરો લીલુ મરચું મોટું કાપીને નાખો

ભટુરા માટે નુ બધું જ મિક્સ કરી ને હુફાળા પાણી થી લોટ બાધી લો ૩થી ૪ કલાક પછી મોટી પૂરી વણીને તળી લો