ચણા ને 7,8 કલાક ગરમ પાણી મા પલાળવા અને કુકર માગેસ ઉપર બાફવા મુકવા ચણા ની સાથે 1,2 બટાકા બાફવા મુકવા

લસણ,ડુંગળી,ટામેટાં ને ઝીણા સુધારી ને મિક્ષચર જાર માં ક્રંસ કરવા

પછી લોયા મા તેલ મૂકવું અને તેલ થાય એટ્લે જીરું મુકી હીંગ નાખવી અને ગ્રેવી વધારવી અને મસાલો કરવો મીઠુ,હળદર,મરચું

ચણા મસાલો,મલાઈ અને ક્સુરિં મેથી નાખી સસડવા દેવું અને બટાકા નો છૂંદો નાખી ને સસડવા દેવું

પછી ચણા નાખી ને હલાવી નાખવું તેલ છૂટું પડે ત્યાં સુધી સસડવા દેવું પછી ઉપર કોથમીર નાખી ગાર્નિંસ કરવું અને ભંટુરા બનાવવા

લોયા માં ત્રનેય લોટ મિક્સ કરવા અને ઘી તેલ નું મોણ નાખવું અને દહીં નાખી ને લોટ મિક્સ કરીને લોટ બાંધી લેવો

ભંટુરા મા બેકિંગ પાઉડર વગર પણ પોચા સરસ થાય છે અને ગોયણઆ કરી ને ભંટુરા ને લંબ ગોળ વણી લેવા

લોયા મા તેલ ગરમ કરવા મૂકવું અને તેલ થાય એટ્લે ભંટુરા તળી લેવા છોલે ચણા અને ભંટુરા ને સર્વિંગ પ્લેટ મા સર્વ કરવા

છોલે ભટુરા ને છાસ અને ડુંગળી સાથે સર્વ કરવા