હાંડી પનીર(Handi Paneer Recipe In Gujarati)

Ketki Dave
Ketki Dave @ketki_10
Ahmedabad

#હાંડી પનીર
#નોર્થ
પંજાબી શાક મા પનીર સબ્જી નું ૧ આગવું સ્થાન છે. તવા પનીર, કઢાઈ પનીર અને હાંડી પનીર મા રસોઈ નો સમય અને મસાલા અલગ અલગ રીતે પડે છે. તવા સબ્જી ફાસ્ટ તાપે અને અલગ મસાલા સાથે... જ્યારે કઢાઈ સબ્જી મા મસાલા એનાથી થોડા વધારે સમય માટે.... જ્યારે હાંડી મા કઢાઈ થી પણ વધારે સમય માટે ધીમી આંચ પર પકવવામા આવે છે. હાંડી પનીર માટે અસલ જમાનામાં મુળભુત રીતે મસાલાઓ હાથ થી પીરસવા આવતા.... આજે હું તમારાં માટે ઈ હાંડી પનીર લઇને આવી છું

હાંડી પનીર(Handi Paneer Recipe In Gujarati)

#હાંડી પનીર
#નોર્થ
પંજાબી શાક મા પનીર સબ્જી નું ૧ આગવું સ્થાન છે. તવા પનીર, કઢાઈ પનીર અને હાંડી પનીર મા રસોઈ નો સમય અને મસાલા અલગ અલગ રીતે પડે છે. તવા સબ્જી ફાસ્ટ તાપે અને અલગ મસાલા સાથે... જ્યારે કઢાઈ સબ્જી મા મસાલા એનાથી થોડા વધારે સમય માટે.... જ્યારે હાંડી મા કઢાઈ થી પણ વધારે સમય માટે ધીમી આંચ પર પકવવામા આવે છે. હાંડી પનીર માટે અસલ જમાનામાં મુળભુત રીતે મસાલાઓ હાથ થી પીરસવા આવતા.... આજે હું તમારાં માટે ઈ હાંડી પનીર લઇને આવી છું

રેસીપી એડિટ કરો
See report
શેર કરો
શેર કરો

ઘટકો

૧ કલાક
૪ વ્યક્તિ
  1. પીસવાના મસાલા -
  2. ૨ નંગસૂકું લાલ મરચુ
  3. ૧/૨ ટેબલ સ્પૂનવરિયાળી
  4. ૧/૨ ટેબલ સ્પૂનજીરુ
  5. ૧/૨ ટેબલ સ્પૂનસુકા ધાણા
  6. ૭-૮ નંગમરી
  7. ૫-૬ નંગલવીંગ
  8. ૧/૨ ઇંચ તજ
  9. ૩-૪ ચમચીઇલાઇચી
  10. ૧ નંગજાવંત્રી નું ફૂલ
  11. ૧૦ નંગ કાજુ
  12. ૭ કળીલસણ
  13. ૧ ટી સ્પૂનમીઠું
  14. ૧/૪ ટી સ્પૂનહળદર
  15. ગ્રેવી માટે
  16. ૨૦૦ ગ્રામપનીર
  17. ૨ નંગડુંગળી ઝીણી સમારેલી
  18. ૧ નંગમોટું ટામેટુ ઝીણું સમાયેલું
  19. ૪ ટેબલ સ્પૂનસરસવ તેલ
  20. ૧/૪ કપટામેટા ની પ્યુરી
  21. ૨ નંગતેજપત્તા
  22. ૧ નંગમોટી ઇલાઈચી
  23. ૧/૨ ટી સ્પૂનઇલાઇચિ પાઉડર
  24. ૧/૨ કપ ગરમ દૂધ
  25. ૧/૪ ટી સ્પૂનલસણ ની પેસ્ટ
  26. ૧ ટેબલ સ્પૂનઆદુ મરચાં વાટેલા નાંખી

રાંધવાની સૂચનાઓ

૧ કલાક
  1. 1

    પીસવાના બધા જ મસાલા ૧ વાટકા મા ૨ કલાક પલાળવા... લસણ, મીઠું અને હળદર સિવાયના

  2. 2

    એમાં લસણ, મીઠું અને હળદર નાંખી પથ્થરની નેહા પર લસોટી લો અથવા મીક્ષર મા ગ્રાઇન્ડ કરી બાજુ મા રાખો

  3. 3

    ૧ માટી ની હાંડી મા (હાંડી ના હોય તો કઢાઈ મા) સરસવ તેલ ગરમ કરવા મૂકો. અને ધુમાડા નીકળે ત્યારે મોટી ઇલાઇચિ અને તેજપત્તા નાંખો

  4. 4

    વાટેલા આદુ, મરચાં અને લસણ શેકો

  5. 5

    ઝીણી સમારેલી ડુંગળી નાંખી ૧ મિનિટ પછી થોડું મીઠું નાખો અને મિડિયમ આંચ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન કરવી

  6. 6

    ૧ ટેબલ ચમચી લાલ મરચું નાંખી ૧ મિનિટ શેકો

  7. 7

    હવે પીસેલી ગ્રેવી નાંખી ૫ મિનિટ મિડિયમ આંચ પર થવા દો અને પછી ધીમી આંચ પર ઢાંકણ ઢાંકી ૫ થી ૭ મિનિટ રાખો

  8. 8

    કાપેલું ટામેટુ અને ટામેટા ની પ્યુરી નાંખો અને ૩ મિનિટ ધીમી આંચ પર થવા દઇ ઢાંકણ ઢાંકી ને ૫ થી ૭ મિનિટ થવા દો

  9. 9

    હવે એમાં ગરમ દૂધ નાંખી ૩મિનિટ મિડિયમ આંચ પર હલાવતા રહો

  10. 10

    હવે ૨ કપ પાણી નાંખી તેજ ગેસ પર ઉબાલ આવવા દો

  11. 11

    એમાં ગરમ મસાલો નાખો

  12. 12

    હવે પનીર નાંખી મિડિયમ આંચ પર ઢાંકણ ઢાંકી ને થવા દો

  13. 13

    હવે ઇલાઇચિ પાઉડર અને ૧ ટેબલ ચમચી માખણ કે ઘી નાંખો... થોડુંક જ ક્રિમ નાંખી હલાવી ને ગેસ બંધ કરો

  14. 14

    ૧ નાની માટી ની હાંડી મા કે સર્વીગ બાઉલ માં કાઢી એને ક્રિમ અને કોથમીર થી સજાવો

રેસીપી એડિટ કરો
See report
શેર કરો

કૂક્સનેપસ

કેવું રહ્યું ? કુક્સનાપ શેર કરીને આ રેસીપીની ભલામણ કરો!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Cook Today
Ketki Dave
Ketki Dave @ketki_10
પર
Ahmedabad

Similar Recipes