સૌપ્રથમ પનીર ને ત્રિકોણાકાર કાપી લો.
આદુ-મરચાં, લસણની પેસ્ટ બનાવી લો.

ડુંગળી ની સ્લાઈસ કરી,તેલ માં તળી ને ઠંડી કરી પેસ્ટ બનાવી લો સરસ બદામી રંગ ની પેસ્ટ તૈયાર.

પેન માં ઘી ગરમ કરી ઈલાયચી, તજ,લવિંગ, તમાલપત્ર ઉમેરી ને હલાવો પછી તેમાં ડુંગળી ની પેસ્ટ ઉમેરી ને સાંતળો.

પછી તેમાં આદુ-મરચાં-લસણની પેસ્ટ ઉમેરી ને સરસ સાંતળો.દહીં ઉમેરી ને સરસ હલાવી લો.

૨ મિનિટ પછી તેમાં ધાણાજીરુ, જીરું પાઉડર, મરી પાઉડર અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરી ને મિક્સ કરો,પાણી ઉમેરી ને હલાવી લો ને પછી ૧ ઉભરો આવે પછી પનીર ના ત્રિકોણાકાર પીસ ઉમેરી દો.

ગરમ મસાલો, ફુદીના પાઉડર(ફુદીનો ન હતો એટલે)અને કોથમીર ઉમેરી ને હળવાં હાથે મિક્ષ કરી લો.

૧\૨ કપ તાજી મલાઈ ઉમેરી ને પેન ને એલ્યુમિનિયમ ફોઈલ લગાવી ઢાંકણ ઢાંકી ને ૧૫ મિનિટ માટે ધીમી આંચ પર રાખો.