સૌપ્રથમ બટાટાને બાફીને માવો તૈયાર કરી લો પછી પૌવા ને એક બાઉલમાં લઈ તેમાં પાણી નાખીને ૫ મિનિટ સુધી રહેવા દો પછી તેમાંથી પાણી નિતારી લો

હવે એક બાઉલમાં પૌવા બાફેલા બટાકા લઈ તેમાં બધા મસાલા ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો

હવે એક વાટકીમાં કૉનફલોર લઈ તેમાં ચપટી નમક ઉમેરીને તેમાં જરૂર પ્રમાણે પાણી ઉમેરી સ્લરી તૈયાર કરી લો

હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો પછી તેમાં આ તૈયાર કટલેસ ને પહેલાં સ્લરીમા બોળીને પછી ઓટ્સ માં રગદોળી ને તેલમાં તળી લેવી