સૌપ્રથમ એક કોટનનું કપડું લઈને તેમાં દહીં નાખીને પાણી નીકળે નહીં ત્યાં સુધી લટકાવી રાખો ત્યાર બાદ એક પેનમાં સરસવનું તેલ લઈને તેમાં થોડો અજમો નાખીને બેસન નાખીને થોડું સાંતળી લો જ્યાં સુધી એનો કલર છે ગુલાબી રંગના થાય ત્યાં સુધી શેકવું પછી એક બાઉલમાં દહીં કાઢવું અને,

દહીમાં સંચર મીઠું સ્વાદાનુસાર અને ઉપર આપેલ દરેક મસાલા મિક્સ કરવા બરાબર મિક્સ કરવો પછી તેના પનીરના ચોરસ ટુકડા કરવા 10 થી 15 મિનિટ દહીમાં આપણે જે મસાલો મિક્સ કરીને તૈયાર કર્યું છે તેમાં આ ટુકડા ને મિક્સ કરી દેવા પાંચથી દસ મિનિટ રાખો.

ડુંગળી ટામેટુ કેપ્સિકમને નાના ચોરસ ટુકડા કરી લેવા ત્યારબાદ મસાલો મિક્સ કરેલા પનીર નું પીસ એક એક પતલા સળિયા માં પહેલા એક ડુંગળીનું પીસ ત્યારબાદ એક પનીરના પીસ ત્યારબાદ ટામેટાનું એક પીસ પછી પનીરનો પીસ (ટુકડો) ત્યારબાદ કેપ્સીકમ નો એક ટુકડો પનીરનો પીસ આવી રીતે બધા પનીરના પીસ ને લગાવી દઈશું