ભરેલું શાક (Bharva Sabji Recipe In Gujarati)

Name: ભરેલું શાક (Bharva Sabji Recipe In Gujarati)
Yield: 6 સર્વિંગ્સ
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 500 ગ્રામ બટાકા; 4-5 નંગ રીંગણા; 4 નંગ નાની ડુંગળી; 3 નંગ લીલાં મરચાં; 1 નંગ ટમેટું; 1/2 કપ તેલ; 4 ચમચી ચણા નો લોટ; 1 ચમચી મરચું પાઉડર; 2 ચમચી ધાણાજીરું; 1/2 ચમચી હળદર; સ્વાદ પ્રમાણે નમક; 1/2 ચમચી હિંગ; 1 ચમચી જીણું ખમણ; 2 ચમચી સમારેલા ધાણાભજી; 1 ચમચી ખાંડ (ગોળ); 1/2 ચમચી રાઈ,જીરું; 5-6 પાન મીઠો લીમડો; 1 ચમચી આદુ મરચા ની પેસ્ટ

Keshma Raichura @Keshmaraichura_1104

Dwarka ,Gujrat -361335

#GA4
#week1
#potato

વધુ વાંચો

ભરેલું શાક (Bharva Sabji Recipe In Gujarati)

Keshma Raichura @Keshmaraichura_1104

Dwarka ,Gujrat -361335

ઘટકો

25 minutes

6 સર્વિંગ્સ

500 ગ્રામબટાકા
4-5 નંગરીંગણા
4 નંગનાની ડુંગળી
3 નંગલીલાં મરચાં
1 નંગટમેટું
1/2 કપતેલ
4 ચમચીચણા નો લોટ
1 ચમચીમરચું પાઉડર
2 ચમચીધાણાજીરું
1/2 ચમચીહળદર
સ્વાદ પ્રમાણેનમક
1/2 ચમચીહિંગ
1 ચમચીજીણું ખમણ
2 ચમચીસમારેલા ધાણાભજી
1 ચમચીખાંડ (ગોળ)
1/2 ચમચીરાઈ,જીરું
5-6પાન મીઠો લીમડો
1 ચમચીઆદુ મરચા ની પેસ્ટ

રાંધવાની સૂચનાઓ

25 minutes

1

સૌ પ્રથમ બધું શાક ધોઈ લેવું.બટેકા ને ડુંગળી છાલ ઉતારી ને ઉપર થી કાપા પડી લેવા,રીંગણા ને પણ ચોકડી આકાર થી કાપા પાડી લેવા.હવે ચણા ના લોટમાં મરચું,હળદર, ધાણાજીરૂ,નમક,ખાંડ, જીનુખમણ,ચપટી હિંગ,1 ચમચી તેલ 1 ચમચી ધાનભાજી,બધી ઉમેરી ને મિક્સ કરી મસાલો તૈયાર કરી લેવો.બધા શાક માં મસાલો ભરી તૈયાર કરી લેવું.
2

કૂકર માં બાકી વધેલું તેલ નો વઘાર મૂકવો.તેલ ગરમ થાય જાય એટલે રાઈ,જીરું,હિંગ,આદુ મરચા ની પેસ્ટ,ટમેટું,લીમડો ઉમેરવા,
3

તેમાં સૌપ્રથમ ફકત બટેકા ઉમેરી દેવા.અને બધું મિક્સ કરવું. હવે અડધો ગ્લાસ પાણી એડ કરી કૂકર ની એક સિટી થવા દેવી.થઈ જાય એટલે કૂકર ખોલી લેવું.તેમાં બધું શાક ઉમેરી ને મિક્સ કરવું.બાકી વધેલો મસાલો પણ ઉમેરી દેવો.
4

જોઈએ તો વધુ પાણી એડ કરી. ધીમે તાપે 1 થી 2 સિટી વગાડવી. ઠંડુ પડે એટલે શાક તૈયાર.એક પ્લેટ માં કાઢી સર્વ કરો ઉપર ધાનાભાંજી થી ગાર્નિશ કરી લેવું.