સૌ પ્રથમ સરગવાની શીંગ ને ધોઈ નાખો પછી તેને ગરમ પાણી માં ઉકાળી લો

ચડી જાય પછી તેને બાર કાઢી લો પછી એક કડાઈ મા તેલ મૂકો

પછી ચણા ના લોટ મા છાસ નાખી તેને વલોવી લો પછી તેમાં લાલ કાશ્મીર મસાલો હળદર સ્વાદ અનુસાર મીઠું એડ કરો

પછી એક કડાઈ માં તેલ મૂકો તેમાં રાઈ જીરું મૂકો તે થઇ જાય પછી તેના લીલા મરચા ની પેસ્ટ નાખી દો,, મીઠો લીમડો ના પાન એડ કરો

પછી તે થઇ જાય પછી તેમાં ચણા નું ઉબટન તૈયાર કરેલું છે તે નાખી દો

થોડીક વાર થવા દો જેમ જેમ ઉકલશે તેમતેમ તેમાંથી તેલ છૂટું પડે બસ પછી તેમાં સરગવાની શીંગ નાખી દો

બધું સરસ મિક્સ કરી દો સીંગ ભાગી જાય નહિ એનું ધ્યાન રાખો

બસ શાક તૈયાર ગરમા ગરમ રોટલી સાથે સર્વ કરો ઉપર કોથમરી નું ગાર્નિશ કરી જમવા ના ઉપિયોગેમાં લો