સૌપ્રથમ સરગવાની શીંગના ટુકડા કરી તેને પાણીથી ધોઈ કૂકરમાં પાણી રેડી સીટી વગાડવી હવે એક કઢાઈમાં તે મૂકે તેલ ગરમ થાય એટલે તેમા રાઈ મૂકે રાઈ તતડે એટલે તેમાં હિંગ નાખો આને આદુ-મરચા-લસણની ને કટ કર્યા હોય એ તેમાં નાખી સાંતળી લેવા

ત્યારબાદ ચણાનો લોટ નાખી તેને ધીમા તાપે શેકવું અને બ્રાઉન કલરનો લોટથવા દેવો

લોટ શેકાઈ ગયો છે તેમાં છાસ રેડી પછી તેમાં સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું હળદર ધાણાજીરૂ લાલ મરચું ગરમ મસાલો અથાણાનો મસાલો અને ખાંડ નાખવી હલાવો તેને ધીમા તાપે ઉકળવા દો અને હલાવતા જાવ હવે તેમાં બાફેલી સરગવાની શીંગ નાખી બે મિનિટ ગરમ થવા દો

હવે તૈયાર છે સરગવાની સિંગનું ચણાના લોટનું શાક તૈયાર છે તેને ભાખરી ડુંગળી અને તરેલા મરચા સાથે સર્વ કરો