સૌપ્રથમ સરગવાની સિંગને ધોઈ અને ચપ્પુ વડે તેના ટુકડા કરી લો હવે એક કલાકની અંદર ચાર ચમચી તેલ મુકો પછી તેની અંદર રાઈ જીરુ નાખો પછી તેનેપછી તેમાંથી નો વઘાર કરી દો પછી તેમાં એક ચમચી લસણની પેસ્ટ મીઠું હળદર મરચાંની ભૂકી અને એક ચમચી ખાંડ નાખો

પછી તેને હલાવી અને બે મિનીટ રહેવા દો પછી તેમાં 1/2 ગ્લાસ પાણી નાખો પછી તેના ઉપર ૩ ચમચી ચણાનોલોટ નાખો પછી તેના ઉપરથી બુઢા કી અને દસથી પંદર મિનિટ પાકવા દો બધું પાણી શોષાઈ જાય અને તેલ ઉપર આવી જાય એટલે તેમને હાલ આવી અને નીચે ઉતારી લો તૈયાર છે આપણી સરગવાની શીંગ નું શાક