સૌ પ્રથમ નુડલ્સ ને બોઇલ કરી ને સાઈડ પર મૂકી દો. ત્યાર બાદ કાંદા, કેપ્સીકમ ને ઝીણા સમારી લેવા અને કોબીજ અમે ગાજર ને છીણી લો

જયાં સુધી નુડલ્સ ઠંડા પડે ત્યાં સુધી સમાસો ભરવા માટે ઘઉં ના લોટ ની લાઈ તૈયાર કરી દેવ. ઘઉં ના લોટ માં થોડું પાણી ઉમેરી હલાવી દો એટેલે તૈયાર થઈ જશે

હવે નુડલ્સ ઠંડા પડી ગયા હશે એટલે સમોસા ભરી શકાશે એટલે સમોસા ભરી દેવ. અહીંયા મે સમોસા ની પટ્ટી ને બજાર માં મળે એ તૈયાર પટ્ટી નો ઉપયોગ કર્યો છે. સમોસા ભરાય જાય એટલે એને તેલ માં તળી સર્વ કરો