સૌપ્રથમ એક પેન મા 2 ગ્લાસ પાણી લઈ ગરમ કરો પછી તેમા મીઠું અને 1 ટી સ્પૂન તેલ નાખી નુડલ્સ બાફી લો. નુડલ્સ બફાઈ જાય એટલે તેને ચાણી મા કાઢી તેમા ઠંડૂ પાણી નાખી નુડલ્સ છૂટ્ટા કરી લો.

સૌપ્રથમ એક પેન મા તેલ લઈ, તેલ ગરમ થાય એટલે તેમા આદુ મરચા લસણ ની પેસ્ટ એડ કરો. પછી તેમા કાંદા કેપ્સીકમ અને કોબી નાખી સાંતડો.

પછી તેમા સોયા સોસ, રેડ ચીલી સોસ, ગ્રીન ચીલી સોસ, સેઝવાન સોસ, વીનેગર, મરી પાઉડર, ખાંડ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું એડ કરી ફૂલ ફ્લેમ પર બધુ 5 મીનીટ માટે સાંતડો.

પછી વેજીટેબલ ટેબલ ના મીશ્રણ મા નુડલ્સ એડ કરી બધુ મીક્ષ કરી સ્ટફીંગ તૈયાર કરો.

હવે સમોસા પટ્ટી લઈ તેમા સમોસા નો સેપ આપી સ્ટફીંગ ફીલ કરી સમોસાને ડીપ ફ્રાય કરી લો.

પછી સમોસા ને કેચપ ગ્રીન ચટણી સાથે સર્વ કરો.