સૌપ્રથમ પાલક ને પાણી થી ૧થી ૩ વાર ધોઈ લો પછી તેને અેક ચાળણીમાં કાઢી લો

હવે એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ નાખી પછી તેમાં લાલ મરચું પાઉડર, ગરમ મસાલો, અજમો, મીઠું સ્વાદાનુસાર નાખી દો ખાંડ અને દહીં નાખી દો બધું બરાબર મિક્સ કરો હવે તેમાં રવો અને પાલક એડ કરો

તેલ ગરમ થાય એટલે ગેસ ધીમો કરી પછી પકોડા ના ખીરા માં ચપટી સોડા નાખી હલાવી લો પછી હાથ થી પકોડા મુકો પછી બધા કડાઈમાં પકોડા મુકાય જાય એટલે ગેસ ફુલ કરો અને દારા થી ફેરવી બેવ બાજુ થી તળી લો પછી ફરી ગેસ ધીમો કરી દેવો

અને પકોડા બરાબર તળાઈ જાય હવે આવી રીતે બધા તળી લો એટલે એક પ્લેટમાં કાઢી લો પછી પકોડા ને દહીં સાથે સર્વ કરો