સૌ પ્રથમ ચોખા, દાળ અને બરાબર ધોઈને ૩ થી ૪ કલાક માટે પલાળવા મૂકવી. અને એક બીજી વાટકી માં મેથી દાણાને પણ પલાળવા માટે મૂકવા

ત્યારબાદ ખીરામાં સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને બરાબર મિક્સ કરી લઈશું. હવે ઝીણી કાપેલી ડુંગળી ટામેટુ છીણેલુ ગાજર,બીટ,મકાઈના દાણા આ બધાને મિક્સ કરી લઈશું.

હવે એક ઢોસા પેનમાં એક ચમચા જેટલું બેટર લઈ ઢોસા બનાવશુ. ઢોસા પર ઝીણી સમારેલી ડુંગળી જીનું સમારેલું ટામેટું મકાઈના દાણા, ગાજર,બીટ અને થોડું મેયોનીસ નાખશુ.

અને ચાટ મસાલો લાલ મરચાનો પાઉડર સ્વાદ મુજબ મીઠું ઢોસા ઉપર નાખો બે મિનિટ સુધી થવા દેવું તને ફોલડ કરી લેવું. તૈયાર છે આપણા ગરમાગરમ ઢોસા.