સૌ પ્રથમ ઢોસા બનવા માટે અડદ ની દાળ અને ખિચડ્યા ચોખા અને મેથી દાણાં ધોઈ પલાળવા 6 કલાક, ત્યારબાદ તેને મિક્સર મા પીસી ને7-8ક્લાક આથો આવવા માટે પેક કરીને મુકવું.તેમા સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને 1/2 ચમચી સાજી ફુલ નાખવું

મૈસુર મસાલો બનવા માટે બતાવ્યા પ્રમાણે બધી વસ્તુ તયાર કરો ત્યાર પછી એક કડાઈ મા 3 ચમચી તેલ મુકો, તેલ આવે અટલે રાઈ,જીરુ,હિંગ, લીમડા ના પાન નાખો પછી બધુ ધીમા ગેસે ઉમેરતા જાવ ત્યારબાંદ હળદર, મરચુ પાઉડર,ખાંડ, મીઠું, લીંબુ, ગરમ મસાલો નખી ને મિક્સ કરી લેવુ

સંભાર બનવા માટે તુવેર દાળ ને બાફી લેવી,બટેટું રીંગણ,ગાજર,સરગવાની શીંગ ને અલગ થી હળદર મીઠું નખી બાફ્વુ ત્યારબાંદ કડાઈ મા તેલ મુકી રાઈ, જીરુ.લવિંગ,સુકુ મરચુ,તજ,ત્મલપત નાખવુ પછી ટમેટુ આદુ મરચા ની પેસ્ટ નાખી હલાવતા રહો પછી તેમા દાળ અને બાફેલ વસ્તુ ઉમેરો.સંભાર મસાલો નાખવો. ગરમ મસાલો ને ખાંડ, મીઠું, લિબું,મરચુ પાઉડર નાખી 5-7 મીનીટ પાકવા દેવું

સંભાર મસાલો બનવા માટે બતાવ્યા પ્રમાણે વસ્તુ સેકી ને મિક્સર મા પીસી લેવી.ઘરે બનાવેલ આ મસાલા થી ટેસ્ટ ખુબ જ સરસ આવે છે

નારયેળ ની ચટણી માટે બતાવ્યા મુજબ વસ્તુ ત્યાર કરવી મિક્સર મા પિસ્તી વખતે તેમા 1 કપ દહીં 2 ચમચી ખાંડ ને સ્વાદ અનુસાર મીઠું નાખી પિસ્વુ,ત્યારબાદ તેના ઉપર રાઈ અને લીમડા નો વઘાર કરી નાખવો

ઢોસા ની ખાસ લાલ ચટણી માટે બતાવ્યા પ્રમાણે વસ્તુ લેવી, એક કડાઈ મા 3-4 ચમચી તેલ મુકી બધી વસ્તુ 3 મિનિટ પાકવા દેવી તેમા હળદર,મરચુ,ગરમ મસાલો, ખાંડ,મીઠું,હિંગ નાખવું, વસ્તુ ઠરી જાય અટલે મિક્સર મા પીસી લેવી, પછી ઉપર થી રાઈ લીમડા નો વઘાર નાખવો તો ત્યાર છે ઢોસા ની ખાસ કેસરી ચટણી

બધી જ વસ્તુઓ ત્યાર છે તો હવે આપડૅ સાદો,મસાલા ને ચીઝ ઢોસા ઉતારી સર્વ કરો