સૌપ્રથમ મગ અને ચોખા ને ધોઈ અને અડધો કલાક પલાળી રાખો. પછી કુકરમાં ૬ સીટી વગાડીને બાફીલો.

હવે કઢી બનાવવા માટે એક તપેલીમાં દહીં બેસન વાટેલા આદુ મરચા લસણની પેસ્ટ મીઠો લીમડો જીરુ અને થોડું પાણી ઉમેરી બ્લેન્ડર ની મદદથી બધું મીક્સ કરી લો. અને ધીમા ગેસ પર ઉકળવા મુકો. હવે તેમાં ચપટી હળદર મીઠું ગોળ ધાણાજીરું નાખી ઉકળવા દો.ઉકળે એટલે વગારીલો કરો.

હવે કઢી નો વગાર કરો. એક વગારીયામ ૨ ચમચી ઘી તેલ મીક્સ લો. તેમાં સુકા લાલ મરચા મેથી ના દાણા જીરુ લવિંગ તજ મીઠો લીમડો અને હીંગ ઉમેરી વગાર કઢી નો વગાર કરી લો.

હવે મગ વધારવા માટે એક પેનમાં ૨ ચમચી તેલ લઈ તેમાં લસણ લીલા મરચા મીઠો લીમડો અને હીંગ ઉમેરી તેમાં બાફેલા મગ ઉમેરો. હવે તેમાં મરચું મીઠું અને હળદર નાખો. અને બરાબર મીક્સ કરી લો.

હવે ઘઉં ની ગળી સેવ બનાવવા માટે એક કઢાઇમાં ૩ ગ્લાસ પાણી લઈ ઉકળવા મુકો. પાણી ઉકળે એટલે તેમાં સેવ ઉમેરો. સેવ બફાઇ જાય એટલે એક દાણાવાળા બાઉલમાં કાઢી લો. ઠંડી પડે પાણી નીકળી જાય એટલે. એક કઢાઇમાં ઘી ગરમ કરવા મુકો ઘી ગરમ થાય એટલે ગોળ ઉમેરો. ગોળ ઓગળી જાય એટલે તેમ સેવ ઉમેરી દો. ને બરાબર હલાવી દો. ૪ મિનીટ માટે રહેવા દો.

લસણની ચટણી બનાવવા માટે ૧૦ કળી લસણ કાચી શીંગ સફેદ તલ મીઠો લીમડો લાલ મરચું પાઉડર ગોળ મીઠું જરૂર મુજબ જીરુ હીંગ ઉમેરી મીકસર જારમાં ક્રશ કરી ચટણી બનાવી લો.