એક બોલમાં ચણાનો લોટ લઈ તેમાં ૨ ચમચી ઘી તથા દૂધ ઉમેરી લોટને ધાબો દહીં દેવો. ધાબો બેટી વખતે લોટને બંને હાથ વચ્ચે મસળતા જતા સરખી રીતે ધાબો દેવો. તે પછી તે ધાબો આપેલા લોટને મોટી ચાયણી વડે ચાળી લેવો.

થોડો બદામી રંગ થાય અને સુગંધ આવવા લાગે તે પછી તેમાં અડધો કપ દૂધ તથા મલાઈ ઉમેરી ફરીથી બે પાંચ મિનિટ શેકી લેવું.

એક તપેલીમાં ખાંડ પાણી ઇલાયચી નો પાઉડર તથા કેસરવાળું દૂધ ઉમેરી દોઢ (૧.૫) તારની ચાસણી બનાવી લેવી.