સૌ પ્રથમ ગોલગપ્પા બનાવવા માટે બધી સામગ્રી ભેગી કરો. ત્યારબાદ એક કથરોટમાં રવો, મેંદો, એકદમ ઠંડા પાણીથી નરમ લોટ બાંધી પંદર-વીસ મિનિટ રહેવા દો,

ત્યારબાદ લુવા બનાવી લો, વણવા માટે મેંદાનો લોટ લેવો, ત્યારબાદ એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો, તેલ થઈ જાય ત્યારબાદ લુવા બનાવ્યા હતા તેને ગોળ આકાર માં વાણી લો ત્યારબાદ,

ત્યારબાદ નાની ગ્લાસડી વડે પૂરી જેવો ગોળ આકાર આપી દો, ત્યારબાદ તેલમાં તળી લો. ત્યારબાદ સોનેરી કલર ની થઈ જાય પછી કાઢી લો,