સૌ પ્રથમ પાલક,ફુદીનાને ધોઈ લો.હવે કડાઈમાં પાણી ગરમ કરી પાલક ઉમેરી 4/5 મિનિટ બ્લાન્ચ કરી ઠંડા પાણી મા લો.

હવે તરત મિક્સી જારમા લઈ લો.તેમાં ફૂદીનો,સૂઠ ઉમેરી પીસી લો.

હવે કડાઈમાં બટર ગરમ કરી ઘઉંના લોટને શેકી લો.બદામી રંગ થાય એટલે દૂધ ઉમેરી સતત હલાવો.લમ્સ ન પડે એ જોવુ.

હવે ઉકળે એટલે મીઠું,તજપતુ,ખાંડ,મરી પાઉડર ઉમેરી ઉકાળો.

થોડું ઘટ્ટ થાય એટલે ઉતારી લો.ગરમાગરમ સર્વ કરો.તૈયાર છે પાલક નુ ક્રિમી સૂપ.