સૌ પ્રથમ અગરઅગર ને 1/4 કપ પાણીમાં પલાળી રાખો. ફ્લેવર્ડ અગરઅગર ના મળે તો સાદું પણ ચાલે.તમારી પસંદ મુજબ કલર અને એસેન્સ નાખવા.

એક પેન માં 1/2 કપ ખાંડ અને 1/4 પાણી મિક્સ કરી ઘટ ચાસણી બનાવો.

ચાસણી ચેક કરવા એક પાણી ની વાટકી માં થોડી ચાસણી નાખી ચેક કરો.ગોળી વડે એવી રાખો.

આ તબક્કે પલાળેલું અગરઅગર ચાસણી માં મિક્સ કરી 2 મિનિટ ગેસ પર હલાવો.

ઘટ થયેલ મિશ્રણને મોલ્ડ માં ભરી ફ્રીઝ માં 3-4 કલાક સેટ થવા દો.

સેટ થઈ ગયા બાદ તેની ઉપર દળેલી ખાંડ છાંટો. તો તૈયાર છે મહાબલેશ્વરની ફેમસ આપણી હોમ મેડ ગમી કેન્ડીઝ.