સૌપ્રથમ મેથીને ઝીણી સમારીને એક પેનમાં થોડું તેલ મૂકી ને બરાબર સાંતળી લો જેથી તેમની કડવાશ પણ નીકળી જશે ત્યારબાદ બીજા એક પેનમાં થોડું તેલ મૂકી ને તેમાં લસણ ડુંગળી તથા ટામેટા, આદુ ઉમેરી તેને બરાબર ચડી જવા દો.

એક કડાઈમાં ઓઇલ મૂકીને તેમાં તજ લવિંગ તમાલપત્ર જીરું હિંગ નો વઘાર કરીને ડુંગળી ટામેટા આદુ-લસણની તૈયાર કરેલી પેસ્ટ ઉમેરી દો ત્યારબાદ તેમાં ધાણાજીરૂ,લાલ મરચું,હળદર પાઉડર તથા મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો ત્યારબાદ તેમાં મેથી, પનીર,લીલા વટાણા તથા ત્રણ કલર ના મિક્સ કેપ્સીકમ ઉમેરી દો.

આ બધું દસથી પંદર મિનિટ ચડી જાય ત્યારબાદ તેમાં 1 ટેબલ ચમચી જેટલી મલાઈ ઉમેરી દો પછી ઢાંકીને તેને પાંચ મિનિટ માટે થવા દો તો તૈયાર છે પંજાબી સબ્જી જેવું મેથી મ ટર પનીર બટર મસાલા.