સૌ પેહલા ડુંગળી અને ટામેટા ને મોટા મોટા સમારી લો. 1 ડુંગળી અને કેપ્સીકમ ને ચોરસ ટુકડા કરી લો. ડુંગળી નાં પડ છૂટાં કરી લો.

બધા મસાલા તૈયાર કરી લો.

હવે એક પેન માં બધા સૂકા મસાલા લઈ શેકી લો મસાલા માં થોડી મેહક આવે એટલે ગડ બંધ કરી ડિશ માં કાઢી ઠંડા કરી લો.

ત્યારબાદ હવે એને એક મિક્સી જાર માં લઇ પીસી લો.

હવે એજ પેન માં બટર લઈ તેમાં લસણ અને આદું નાખી થોડું શેકી લો ત્યારબાદ તેમાં ડુંગળી અને ટામેટાં ઉમેરી શેકી લો.

થોડાં શેકાય જાય પછી ઠંડા કરી મિક્સી માં પીસી લો.

હવે એજ પેન માં ફરી થોડું બટર ઉમેરી પનીર એડ કરી એને પણ થોડું ફ્રાય કરી ડિશ માં કાઢી લો

હવે એમાં ડુંગળી ટમેટા ની પેસ્ટ ઉમેરી લો પેસ્ટ ને શેકવું જ્યાં સુધી તેમાંથી તેલ છૂટું ના પડે હવે એમાં સૂકા મસાલા નો પાવડર ઉમેરી લો.

તેમાં કાશ્મીરી લાલ મરચું અને હળદર ઉમેરી લો હવે તેમાં કાપેલા ડુંગળી અને કેપ્સીકમ ઉમેરી થોડું પાણી ઉમેરી મિક્સ કરી લો.

આને ઢાંકણ ઢાંકી થવા દો. હવે એમાં પનીર ઉમેરી મિક્સ કરો સાથે કસૂરી મેથી ઉમેરી 2 મિનિટ થવા દો. તૈયાર છે પનીર બટર મસાલા.