સૌપ્રથમ આદુ-લસણ-મરચાંની પેસ્ટ બનાવી નાખવી પછી લીલા મરચાં અડધા ખાંડી લેવા ખાંડણીમાં અને અડધા સમારી લેવા મેથી એકદમ ઝીણી કાપી લેવી.

એક બાઉલમાં 2 કપ પાણી નાખીને તેમાં આદુ-લસણ-મરચાંની પેસ્ટ અને મરી પાઉડર ઝીણી સમારેલી કોથમીર અને મેથી નાખીન મિક્સ કરવું ત્યારબાદ ધીમે ધીમે ચણાનો લોટ નાખતા જાવ અને ખૂબ જ હલાવતા રહેવું

એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મુકો ત્યારબાદ તૈયાર કરેલા મિશ્રણમાં એક ચમચી સોડા નાખીને ખૂબ જ હલાવો. પછી આછા ગુલાબી કલર ના ભજીયા થાય ત્યાં સુધી તળવા અને ગરમા ગરમ સર્વ કરવા.